Quýt là một loại hoa quả phổ biến trong
chúng ta và thường được biết đến với lượng Vitamin C dồi dào và các tác dụng
chữa bệnh của vỏ. Nhưng đó chưa phải tất cả cũng như k phải lúc nào cũng nên ăn
quýt.
Quýt là một loại hoa quả phổ biến trong chúng ta và thường
được biết đến với lượng Vitamin C dồi dào và các tác dụng chữa bệnh của vỏ.
Nhưng đó chưa phải tất cả cũng như k phải lúc nào cũng nên ăn quýt. Bài viết
sau đây Goldsun sẽ nói rõ về tác dụng của quýt và những lúc không nên sử dụng
quýt cũng như không phải ai cũng nên ăn loại hoa quả này. Chúng ta hãy cùng tìm
hiểu nhé.
Giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng của quả
quýt
Những loại trái cây thuộc họ cam quýt (Rutacea) rất đa dạng và
phong phú. Trong đó, chi cam (còn gọi là chi Citrus) - bao gồm cam, chanh,
quất, quýt, bưởi ... đều là một kho chứa các chất dinh dưỡng thực vật
(phytonutrients), rất có lợi cho sức khỏe, đồng thời cung cấp những chất dinh
dưỡng thiết yếu như vitamin C.
Dưỡng chất chứa trong quýt là rất phong phú, trong 100 g thực
phẩm hấp thụ giữa quýt và lê, hàm lượng protein của quýt gấp 9 lần, hàm lượng
canxi gấp 5 lần, hàm lượng photpho gấp 5.5 lần, vitamin B1 gấp 8, vitamin B2
gấp 3 lần, vitamin C cũng gấp 10 lần. Quýt chứa thành phần chống oxy hóa, có
thể tăng cao khả năng miễn dich, chống lại sự phát triển của u bướu.
Không những vậy, quýt có khả năng chống lại tia bức xạ của máy
tính. Do chứa nhiều vitamin A và beta carotin nên quýt có thể bảo vệ da cho
những người thường sử dụng máy tính. Hơn nữa, các thành phần dinh dưỡng trong
quýt còn giúp chống lại sự phá vỡ acid uric trong máu. Các loại acid hữu cơ và
vitamin trong quýt điều hòa chức năng trao đổi chất trong cơ thể đặc biệt rất
tốt cho người già mắc bệnh tim.
Chưa hết, vỏ và hạt quýt cũng có rất nhiều tác dụng như:
- Chữa hói và gàu: Khi có tóc gàu, hãy nghiền nát một vỏ
quýt (hoặc vỏ cam) cho vào dung dịch nước sôi, đậy kín nắp để hãm trong 30
phút. Sau đó lược sạch và vắt lấy bã. Trước lúc gội đầu khoảng nửa giờ, thoa
đều nước hãm lên chân tóc. Thực hiện như thế 2-3 lần mỗi tuần, mái tóc sẽ trở
nên khỏe đẹp.
- Chữa nhức đầu: Xông mặt bằng hỗn hợp tinh dầu vỏ cam, quýt với
nước có tác dụng giảm thiểu những cơn đau đầu khó chịu. Ngoài ra, những món ăn
có chế biến thêm vỏ quýt để đề phòng bệnh viêm gan, do thành phần tinh dầu có
trong vỏ quýt loại trừ hàm lượng cholesterol gây hại cho cơ thể.
- Trị viêm tuyến sữa: Viêm tuyến sữa thường xuất hiện ở các
bà mẹ đang trong thời kỳ cho con bú. Để điều trị chứng bệnh này hiệu quả, nên
dùng cách sau, dùng 30g vỏ quýt tươi, 6g cam thảm trộn đều cho nước vào đun
sôi, sử dụng hàng ngày (có thể dùng thay cho nước lọc).
- Chữa ho: Dùng 5g vỏ quýt đã phơi khô đun sôi cùng hai ly nước.
Khi hỗn hợp này sôi, cho thêm lượng nhỏ gừng tươi và đường đỏ, uống khi còn
nóng, cũng có thể dùng vỏ quýt tươi, thái nhỏ, có thể dùng đường trắng thay thế
bỏ vào đun sôi cũng có tác dụng tiêu đờm và trị ho hiệu quả.
- Trị say xe: Trước khi lên ô tô, tàu thủy, hay máy bay 1 giờ,
nên ngửi trực tiếp vỏ quýt tươi đã được bóp dập làm nhiều lần sao cho dầu hương
quýt bay ra. Sau khi lên các loại phương tiện dễ gây say trên, tiếp tục lặp lại
những thao tác trên sao cho ngửi được lượng dầu hương quýt tối đa nhất. Trong
vỏ quýt có chứa loại tinh dầu thơm đặc biệt, có tác dụng hạn chế và ngăn ngừa
cảm giác khó chịu, chóng mặt, buồn nôn khi đi xe đường dài.
- Tạo cảm giác ngon miệng: Bạn hay các thành viên trong gia
đình cảm thấy chán ăn, không ngon miệng? Chỉ cần nấu sôi hỗn hợp vỏ quýt khô
băm nhuyễn và nước, đậy kín để hãm trong vài phút, sau đó lược lại cho sạch.
Uống mỗi lần 1/3 ly nước hãm ấm từ 2 đến 3 lần một ngày trước bữa ăn khoảng nửa
giờ giúp tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.
Mặc dù quýt là loại trái cây ngon, dễ ăn và có lợi cho sức
khỏe nhưng nó lại là thực phẩm không có lợi cho một số người trong 1 vài trường
hợp. Vì vậy, những nhóm đối tượng sau nên hạn chế ăn quýt.
Những loại người không nên ăn quýt
1. Những người sau phẫu thuật
đường tiêu hóa:
Trong dịch nước ép các quả thuộc loại cam, quýt phần lớn có chứa
thành phần acid citric với hàm lượng tương đối cao. Chúng thường tồn tại dưới
dạng muối natri citrat (chất thường dùng để chống đông máu). Chất này sẽ tạo
phức với ion Ca++, do đó cản trở quá trình tạo prothrombinase và thrombin,
những yếu tố quan trọng tham gia trong quá trình đông máu.
Vì vậy, những người mới phẫu thuật đường tiêu hóa xong như dạ
dày, ruột... ở các vết mổ chưa hoàn toàn hồi phục, thậm chí cả ở các trường hợp
có các vết viêm loét có nguy cơ xuất huyết... nếu ăn các loại quả cam quýt cũng
phải thận trọng để tránh hiện tượng chảy máu ở chỗ bị tổn thương.
2. Những người đang bị ho:
Các loại trái cây họ cam quýt có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
Tuy nhiên trong những ngày trẻ bị ho, những loại quả trên sẽ không giúp con trị
ho mà còn khiến nặng hơn. Chúng có thể gây ảnh hưởng đế hệ hô hấp của trẻ.
Vỏ quýt có thể chữa ho, long đờm nhưng thịt quýt lại có tác dụng
ngược lại. Trong thịt quýt có chứa celluite (lớp mỡ tích tụ dưới da làm cho cơ
thể vận động một cách nặng nề, chậm chạp, vụng về) khiến cơ thể sinh nhiệt, sản
sinh ra nhiều dịch đờm hơn. Bạn hãy thay thế bằng những loại quả nhiều nước như
dưa hấu, dứa, táo, lê, hay nho. Tuy nhiên, chỉ nên uống với liều lượng hạn chế,
tránh uống nhiều.
1 vài lưu ý
·
Không ăn củ cải và quýt cùng với nhau: Củ
cải sau khi vào cơ thể, nó sẽ nhanh chóng sản xuất ra một chất gọi là sulfate,
và sớm chuyển hóa thành chất gây ức chế tổng hợp hócmôn tuyến giáp là
Thiocyanate. Nếu lúc này mà ăn quýt, Flavonoid trong quýt sẽ bị phân giải trong
dạ dày và chuyển thành hydroxy axit và axit ferulic. Hai chất này có thể
tăng cường tác dụng ức chế của Thiocyanate đối với tuyết giáp, ảnh hưởng đến
chức năng tuyến giáp.
·
Không ăn quýt khi đói: vì chứa axit nên khi
đói ăn quýt sẽ không tốt cho dạ dày, và chúng ta cũng không nên ăn nhiều quýt
trong 1 lần.
- Để bảo quản quýt
tươi lâu, có thể ngâm quýt trong nước muối, sau đó, vớt ra và để khô ráo, cho
chúng vào túi nhựa và buộc chặt. Một cách bảo quản đơn giản khác có thể áp dụng
đó là gói quýt vào trong túi nhựa có đục lỗ và để vào ngăn mắt của tủ lạnh.
