Thận không khoẻ: Giọng nói khàn, đau mỏi vùng thắt lưng.
Tim không khoẻ: Tay
trái bị tê, đau nhói vùng ngực.
Gan không khoẻ: Bị chuột
rút khi đi ngủ, đau nhức đầu và vùng bụng phải.
Phổi không khoẻ: Ho dữ
dội vào tầm 3 – 5h sáng.
Đại tràng không khoẻ: Da
khô, tóc rụng và táo bón.
Bàng quang không khoẻ: Tiểu rắt,
tiểu buốt, tiểu nhiều lần.
Dạ dày không khoẻ: Ợ
chua, ợ nóng, đau rát vùng thượng vị.
TRUNG TÂM TRUYỀN THÔNG - GIÁO DỤC SỨC KHỎE TP.HCM
Theo y học cổ truyền, triệu chứng huyết áp cao là một tình
trạng khí nghịch do khí huyết dồn lên hệ tuần hoàn trên, trong đó có não.
Giải quyết triệu chứng này đồng nghĩa với việc giáng khí, làm
cho huyết khí đang lưu chuyển ngược lên đầu sẽ chạy xuống phía dưới hệ tuần
hoàn dưới và tỏa ra lớp da ngoại biên của cơ thể. Nghĩa là mở đường cho máu
đang dồn lên não, chạy đi nơi khác như về các bắp thịt lưng, ngực, bụng, chân,
tay… để tránh vỡ mạch máu não.
Có những phương cách đơn giản, người bệnh có thể tự thực hiện
để hạ huyết áp, hoặc người thân có thể làm để hạn chế phần nào những tác hại
của nó, có thể ngăn chặn những diễn biến xấu hơn như tai biến mạch máu não
trong khi bệnh nhân chờ được chuyển đến bệnh viện hoặc cơ sở y tế.
Vuốt hai vành tai
Vành tai có những huyệt, điểm phản xạ tương ứng với cột sống,
nội tạng như gan, phổi, tim, tuỵ tạng, lách, bao tử… Vuốt vành tai cũng là kích
thích các huyệt này tác động vào cột sống và nội tạng làm điều hòa thần kinh
giao cảm, vừa kích thích sự lưu thông khí huyết ở hệ kinh bàng quang, phân bố
dọc hai bên sống lưng.
Dùng ngón cái và ngón trỏ vuốt dọc vành tai cùng bên, từ trên
xuống dưới ít nhất 20 lần. Nhờ người dùng bàn tay vuốt dọc sống lưng từ trên
gáy xuống đến thắt lưng sẽ tăng thêm tác dụng.
Vuốt dọc hai bên mũi
Dùng ngón tay trỏ vuốt từ ấn đường (điểm giữa hai đầu chân
mày) xuống dọc theo hai bên mũi qua khóe miệng đến chót cằm. Vuốt chậm, nhẹ
khoảng 20 lần. Kích thích huyệt ấn đường ở giữa hai đầu chân mày, có tác dụng
phóng thích chất endorphine nội sinh làm an thần, hạ huyết áp.
Vuốt dọc theo hai bên mũi xuống cằm là tác động vào hai kinh
dương minh, là kinh dương, tập trung nhiều huyết khí. Động tác này làm gia tăng
sự lưu thông khí huyết ở phần dưới, gây ấm người và làm nhẹ áp lực lên thành
mạch máu não.
Vuốt dọc hai chân mày
Dùng hai ngón tay trỏ và giữa vuốt từ ấn đường dài theo xương
chân mày ra thái dương đến tận mí tóc mai ít nhất 10 lần.
Vùng chân mày có những điểm phản xạ tương ứng hai cánh tay,
động tác này ngoài việc giải tỏa xung huyết tại những huyệt vị thường bị tắc
nghẽn ở trán còn làm cho khí huyết lưu thông ra hai cánh và bàn tay, giúp nhẹ
áp lực ở đầu.
Xoa bóp
Làm ấm lưng, ngực, tay, chân để làm giãn các mạch máu nơi này
ra, giúp phân tán máu đang dồn lên đầu chảy về các nơi khác cũng giảm được tai
biến mạch máu não, giảm huyết áp não.
Tập dịch cân kinh
Là tạo lực ly tâm và giúp cơ bắp hoạt động bằng cách đánh tay
theo hướng trước-sau. Động tác này trợ giúp cho máu lưu thông tốt, làm huyết áp
giảm 10mmHg sau khi tập ít nhất 800 lần đánh tay.
Ngồi hoặc nằm thư giãn
Ngồi thoải mái, lưng tựa ghế hoặc nằm xuống thư giãn hít thở
điều hòa, tư tưởng tập trung vào mười đầu ngón chân. Theo y học cổ truyền thì ý
ở đâu khí ở đó, do đó khi tập trung ý nghĩ tại vùng bàn chân, khí huyết đang
dồn lên đầu sẽ lưu chuyển về hướng bàn chân nên có tác dụng hạ khí.
Việc tập trung tư tưởng càng tốt, hiệu quả hạ khí càng cao.
Động tác này phải kéo dài hơn 10 phút. Trên thực tế, có nhiều người có khả năng
thư giãn và tập trung tốt trong khi thực hành đến bước 4 đã từ từ rơi vào giấc
ngủ.
Mỗi khi cảm nhận được những dấu hiệu huyết áp tăng cao
như căng, nặng ở vùng thái dương, đau đầu, mờ mắt, mắt đỏ... người
bệnh nên ngồi xuống, tập trung tinh thần thực hành lần lượt 6 động tác trên.
Bình tĩnh và tự tin là yếu tố cần thiết trong quá trình thực hiện các động tác.
Sau khoảng 15 phút thực hành, bệnh nhân có thể cảm thấy bớt đi cảm giác khó
chịu ở vùng đầu, nhịp đập của tim sẽ chậm lại, tay chân sẽ ấm lên. Đó là lúc
huyết áp đã hạ bớt.
Ngoài việc áp dụng để hạ huyết áp, thực hiện những động tác
trên còn là một biện pháp dưỡng sinh tốt để ổn định thần kinh, gia tăng việc
lưu thông khí huyết trong cơ thể, giúp giữ thể trạng tốt.
Đây là MỘT trong những cách
phòng tránh đột quỵ ban đêm:
Chúng ta thường nghe những câu
chuyện ai ngờ:
“Hôm qua, tôi VỪA nói chuyện với anh ấy, tại sao anh ấy lại chết đột ngột”.
Chuyện gì xảy ra khi một người
có vẻ khỏe mạnh đã qua đời vào ban đêm. Có nhiều nguyên nhân, nhưng nguyên nhân
mà ít người quan tâm đó là chết sau khi dậy đi tiểu. Có thể không chỉ việc
đi tiểu mà trong bất cứ trường hợp mới thức giấc thì đều không nên ngồi dậy
và di chuyển một cách vội vàng khi não bộ và tim chưa đáp ứng kịp với việc thay
đổi tư thế.
Lý do là khi việc buồn tiểu
hay thức giấc trong đêm sẽ đánh thức giấc ngủ đột ngột, thời khắc này làm mô
hình hoạt động của não bị thay đổi đột ngột.
Khi thức giấc, hoạt động cơ thể
tăng lên bất chợt, tim chưa sẵn sàng, mạch máu người có tuổi thường cũng xơ cứng
hơn, nếu có hẹp sẵn càng đòi hỏi một áp lực lớn để bơm máu lên não, việc xảy đột
ngột não sẽ bị thiếu máu và càng gây ảnh hưởng tới tim mạch.
Vì vậy bạn không nên vội đứng dậy ngay để cho não bộ không bị
thiếu máu lưu thông. Tốt nhất bạn nên dành ra 2 phút để làm những việc sau đây:
1. Khi bạn thức dậy,
xoay người nghiêng về bên trái trong một phút. Hít thở sâu từ từ thòng 2 chân
xuống giường trước rồi một tay vịn mép giường ngồi dậy chậm chạp.
2. Giữ tư thế ngồi
trên giường trong nửa phút tiếp theo.
3. Từ từ đứng lên rồi
chờ thêm nửa phút mới bước đi.
Sau hai phút não của bạn sẽ
không còn bị thiếu máu và trái tim của bạn sẽ đủ thời gian để bơm máu cho não bộ
và cơ thể, sẽ làm giảm nguy cơ thiếu máu đột ngột, gây hoại tử các cơ quan
trong đó có não.
Bản thân các động tác này sẽ
giúp bạn không bị tụt huyết áp tư thế.
Việc thay đổi tư thế đột ngột
gây thiếu máu não có thể xảy ra bất kể tuổi tác nào, trẻ hay già nhưng với người
lớn tuổi nguy cơ sẽ cao hơn dễ đưa vào đột quỵ vì thành mạch đã xơ cứng, việc
bơm máu lên não sẽ khó khăn hơn so với người trẻ.
Đột quỵ trong đêm còn do nhiều
nguyên nhân khác nữa, đây chỉ là một trong những cách giúp người có tuổi giảm bớt
tai biến trong đêm khi thức dậy đi tiểu.
Chúc các bạn luôn sống khỏe, trường thọ, chỉ cần lưu ý một chút xíu thôi.
P.S: Mẹo này hay lắm! Khi đã rất
buồn tiểu sẽ làm cho bạn thức giấc, lúc này bạn hãy trở mình nằm nghiêng về bên
tay trái thì buồn tiểu sẽ giảm ngay tức thì, dễ chịu hơn. Trẻ em sẽ giảm mắc tiểu
nhanh hơn người lớn!
Đây chỉ là thông tin tham khảo,
không phải là một chỉ dẫn y khoa, các bạn nên vui lòng gặp bác sĩ để
được tư vấn chuyên môn chính xác.
st và ứng dụng
Phương pháp ngủ nhanh của quân đội Mỹ được tạo ra để giúp
binh sĩ có thể nghỉ ngơi đầy đủ để phục vụ công tác chiến đấu.
Tuy vậy cách ngủ nhanh trong 1 – 2 phút trên mạng của quân đội
Mỹ đã bị cách trang mạng giới thiệu rất nhiều cách.
Họ thường dẫn dắt ôm đồm, vòng vo, khó hiểu khiến người đọc
không biết phải áp dụng phương pháp nào và khó áp dụng. Thậm chí họ còn nói rằng
phải luyện tập tới 6 tháng, gây căng thẳng cho và thậm chí làm nản lòng cho người
muốn luyện, gây tác dụng ngược. Để mục đích cuối cùng là họ quảng cáo và bán
thuốc ngủ.
Sau đây là cách mà mình đã áp dụng thấy có hiệu quả, xin
trình bày ngắn gọn, theo cách của mình.
Rất dễ hiểu và dễ áp dụng.
Các bạn có thể áp dụng và ngủ ngay sau mấy phút mà không cần
phải luyện tập lâu tới 6 tháng như trên mạng vẫn nói.
Theo kinh nghiệm của mình, giấc ngủ đến nhanh hay không, phụ
thuộc vào việc mình có thư giãn được hay không?
Thư giãn được lúc nào thì sẽ chìm vào giấc ngủ tức thì ngay
sau đó.
Bí quyết để có thể ngủ một cách nhanh chóng là cần thả lỏng
toàn bộ cơ thể từ đầu óc, cơ mặt cho đến chân tay.
Cách thư giãn lần lượt theo các bước như sau:
Nhắm mắt, nằm tư thế thoải mái.
Chú ý vào hơi thở, thở bình thường, hơi thở đi đến đâu thì ý
nghĩ theo hơi thở đi đến đó.
Hơi thở thứ nhất:
Hít thở vào bụng dưới, thở ra ở cằm, thả lỏng toàn bộ các cơ
trên mặt từ cơ mắt cho đến cơ má...(Hít
vào đếm là 1, thở ra đếm là 2).
Hơi thở thứ hai:
Hít vào bụng dưới, thở ra ở bàn tay trái, hơi thở đi
qua đâu thì thả lỏng đến đó từ vai, cánh tay, cẳng tay cho đến bản tay. (Hít vào đếm là 3, thở ra đếm là 4).
Tương tự hơi thở thứ ba, hít vào bụng dưới, thở ra ở
bàn tay phải (Hít vào đếm là 5, thở ra đếm
là 6).
Hơi thở thứ tư, hít vào bụng dưới, thở ra ở bàn chân trái. (Hít vào đếm là 7, thở ra đếm là 8)
Hơi thở thứ năm hít vào bụng dưới, thở ra ở bàn chân phải. (Hít vào đếm là 9, thở ra đếm là 10).
Cứ 5 hơi thở, đếm đến 10 là hết 1 chu kỳ.
Sau đó lặp lại chu kỳ mới.
Bí quyết là phải chú tâm, không nghĩ đến bất cứ điều gì ngoài
hơi thở.
Nếu chú tâm thì chỉ cần sau vài chu kỳ là sẽ chìm vào giấc ngủ
mà không cần phải luyện tập lâu tới 6 tháng như các bãi viết trên mạng.
(Nói thêm cho rõ: Nói
là hơi thở đi đến đâu, ý đi đến đó là nói theo cách luyện khí công, ý đến đâu
thì khí đến đó, nhưng thực ra là dùng ý để dẫn hơi thở đến nơi mình muốn – Lấy ý dẫn khí.)
st trên net
Suy giảm trí nhớ bắt nguồn từ nhiều phương diện. Một trong số
các nguyên nhân đó là không khí trong phòng thiếu oxy, máu lưu thông không tốt,
dẫn đến não bộ không được cung cấp đủ máu khiến xuất hiện các cảm giác đau đầu
chóng mặt, suy giảm trí nhớ.
Thực ra chỉ cần thường xuyên làm một số động tác nhỏ trong cuộc sống sẽ rất có
ích cho việc cải thiện trí nhớ.
Mẹo 1: Nâng cao chân
Khi phần cẳng chân được nhấc lên, cao hơn vị trí của tim một
chút thì máu ở phần cẳng chân và đùi sẽ chảy về phổi và tim, không những có thể
giảm áp lực cho tĩnh
mạch ở cẳng chân và đùi mà còn khiến cho lượng máu cung cấp cho phần đầu tăng
lên, khiến tinh thần của bạn trở nên sảng khoái.
Mẹo 2:
Lắc đầu qua lại
Các động mạch ở cổ là đường ống để cung cấp máu cho não. Lắc
đầu khiến cho những bộ phận này vận động, không những có thể tăng lượng máu
cung cấp cho não mà còn có thể giảm khả năng chất béo
ứ đọng lại trong động mạch cổ. Đồng thời nó cũng có tác dụng phòng ngừa bệnh
cao huyết áp và thoái hóa đốt sống cổ.
Mẹo 3:
Vươn vai
Cơ thể nếu ở trong một tư thế quá lâu, phần điểm cuối của
mạch máu ở tay sẽ bị tích tụ rất nhiều máu. Động tác vươn vai là quá trình cơ
bắp được thắt chặt và thả lỏng, lượng máu tích tụ cũng được đưa về tim.
Tim sẽ nhận được nhiều máu để đưa đến các cơ quan trong cơ
thể, trong đó đại não cũng được chia cho một
phần.
Mẹo 4:
Chải tóc
Mang theo bên mình một cây lược hoặc là lấy tay để chải tóc
có thể cải thiện sự chuyển động của máu ở phần da đầu.
Cách làm cụ thể: Mở nhẹ mười ngón tay, chải tóc từ trước ra sau từ trên
xuống dưới, một ngày làm 3-4 lần, mỗi lần từ 3-5 phút có thể tác dụng nâng cao
trí lực, tinh thần được thả lỏng và chăm sóc sức khỏe não, nó đặc biệt có
ích cho những người mắc bệnh suy nhược thần kinh.
Mẹo 5:
Cắn chặt răng
Khi cắn chặt răng, lượng nước bọt bài tiết ra sẽ tăng lên,
trong nước bọt có chứa Parotin có tác dụng trì hoãn sự già yếu. Mấy năm gần đây
có nghiên cứu phát hiện ra rằng, trong nước bọt có chứa thành phần ức chế ung
thư, có tác dụng phòng ngừa các u ác tính ở đường tiêu hóa.
Mẹo 6:
Vận động ngón tay
Ngón tay là đại não thứ hai của con người, thông qua việc vận
động ngón tay có thể kích thích đại não, làm trì hoãn sự chết đi của các tế bào
não.
Duỗi các ngón tay ra, cuộn tròn chúng lại, hai động tác thực
hiện xen kẽ nhau, hoặc là hai tay thay phiên nhau mát xa các đầu ngón tay. Bạn
cũng có thể thường xuyên dùng tay để nắm các quả bóng tập gym, để hai quả bóng
gym chuyển động trong tay. Hoặc là bạn có thể trộn gạo và đỗ đen lại với nhau
sau đó lại nhặt tách chúng ra. Dùng những động tác này để vận động hai tay sẽ
đạt được mục đích là tăng cường và duy trì trí nhớ của đại não.
Mẹo 7: Vận động kích thích
Vận động có thể kích thích sự hoạt động của lớp vỏ đại não
khiến não khỏe hơn. Một tuần chạy bộ, đi nhanh 5 lần, mỗi lần tập trong nửa
tiếng, tuy đơn giản nhưng lại giúp tăng cường trí nhớ.
Nước chiếm 50% thể tích đại não, chăm chỉ uống nước không
những có thể trì hoãn sự già hóa mà còn có ích cho đại não. Khi uống nước nên nắm vững nguyên tắc chia làm
nhiều lần uống, mỗi lần uống một lượng nhỏ, đợi khi khát mới uống thì có nghĩa
là cơ thể bạn khá thiếu nước rồi.
7 mẹo trên
trong cuộc sống bạn có thể áp dụng chúng mọi lúc mọi nơi, các bạn đã ghi nhớ rồi chứ? Nếu quanh bạn có những
người thường hay quên thì hãy mau chia sẻ 7 mẹo này cho họ nhé.
Những biến đổi của từng phần khác nhau trên khuôn mặt sẽ nói
lên tình trạng của những cơ quan có liên quan với chúng. Đây là lý do vì sao
các bác sỹ đặc biệt là các bác sỹ đông y thường hay kiểm tra môi, mắt, lưỡi, da
mặt..mỗi khi bạn có vấn đề về sức khỏe.
Sau đây là những dấu hiệu của khuôn mặt nói lên tình trạng sức
khỏe của bạn:
1. Vàng da, vàng mắt
Dấu hiệu này trên gương mặt tiết lộ tình trạng sức khỏe,
Nếu một buổi sáng nào đó, khi rửa mặt bạn nhận thấy gương mặt
của mình ngả vàng, đặc biệt tròng mắt cũng vàng như thế. Đây là dấu hiệu quan
trọng trong bệnh lý gan – mật.
Billirubin – chất gây vàng da, là một sản phẩm bị phân hủy
khi tế bào máu chết đi. Bình thường chúng được hệ gan – mật chuyển hóa và bài
tiết vào ống tiêu hóa rồi thải ra ngoài cùng với phân, vì vậy nên phân luôn có
màu vàng.
Tuy nhiên vì một bệnh lý nào đó của hệ gan – mật như: viêm
gan, xơ gan, sỏi mật, viêm túi mật.. Billirubin không được gan vận chuyển vào ống
tiêu hóa mà sẽ tích trữ tại các mô tế bào của cơ thể, gây ra hiện tượng vàng da
vàng mắt. Là hiện tượng của một lá gan yếu, khi gan khỏe mạnh thì hiện tượng
vàng da tự cũng sẽ biến mất.
2. Quầng thâm dưới mắt
Đôi mắt thâm quầng hay sưng húp dễ nhận biết là do kết quả của
nhiều đêm ngủ muộn hoặc không được ngon giấc. Thậm chí có thể do bạn khóc quá
nhiều.
Nếu tình trạng mắt sưng húp kéo dài, có thể đó là dấu hiệu của
các bệnh nội tiết như bệnh nhiễm độc giáp (bệnh cường giáp).
3. Da mặt nhợt nhạt,
xanh xao
Dấu hiệu này trên gương mặt tiết lộ tình trạng sức khỏe,
Nếu làn da khỏe mạnh của bạn đột nhiên trở nên nhợt nhạt thiếu
sức sống, điều đầu tiên cần nghĩ tới đó là thiếu sắt – một nguyên tố vi lượng
quan trọng trong tạo máu. Thiếu máu thiếu sắt ảnh hưởng đến hàng tỷ người trên
thế giới.
Do thiếu sắt cơ thể không đủ nguyên liệu sản xuất ra hồng cầu
để duy trì nét mặt hồng hào. Ngoài ra còn xuất hiện các dấu hiệu khác như: khó
thở, đau đầu, lạnh tay chân, móng tay giòn,…
Vấn đề thiếu sắt hầu hết đến từ chế độ ăn không hợp lý. Thiếu
các thực phẩm giàu sắt vi lượng hoặc thiếu các thực phẩm giúp hấp thụ sắt như
vitamin C.
4. Da khô nứt nẻ
Mọi người chúng ta chắc hẳn đôi khi sẽ bị khô da vào mùa đông
hay sau khi rửa mặt bằng nước nóng, đó là điều bình thường. Tuy nhiên nếu khô
da diễn ra thường xuyên kèm bong tróc nứt nẻ da, thì đó là dấu hiệu của tình trạng
mất nước.
30% thành phần của da là nước. Nước góp phần giúp da mịn màng
và co giãn cũng như khả năng tự phục hồi. Vì vậy thiếu nước ngoài làm da mặt
khô, nứt nẻ còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về da như mụn trứng ca, chàm, vẩy
nến,…
Lười uống nước là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến khô da, đặc biệt
đối với người có thói quen uống đá. Ngoài ra, khô da còn là dấu hiệu của các bệnh
lý như: tiểu đường, suy giáp, viêm đa dây thần kinh do thiếu vitamin B,…
Để khắc phục tình trạng này, trước tiên cần phải đảm bảo uống
đủ trung bình 2 lít nước mỗi ngày. Bạn cũng có thể massage bằng dầu oliu hoặc dầu
dừa vào những vùng da bị nứt nẻ.
5. Mọc râu bất thường ở
nữ giới
Dấu hiệu này trên gương mặt tiết lộ tình trạng sức khỏe,
Râu sẽ mọc ở quai hàm, cằm và môi trên. Điều này sẽ gây lúng
túng cho bất kỳ người phụ nữ nào mắc phải. Nguyên nhân được tìm thấy là bệnh u
nang buồng trứng. Đặc điểm của bệnh này là ức chế các hooc-mon nữ, tăng cường nội
tiết tố nam dẫn tới mọc râu ở nữ giới. Tình trạng này thường hay gặp ở ở phụ nữ
mãn kinh.
Theo một nghiên cứu năm 2012 được công bố bởi Hiệp Hội Bác Sỹ
Gia Đình Hoa Kỳ, 75% trường hợp mọc râu ở phụ nữ là do u nang buồng trứng.
Ngoài ra, còn có các nguyên nhân khác như: rối loạn tuyến trên thân, tác dụng
phụ của một số thuốc và ung thư buồng trứng.
6. Các nếp nhăn
Nếp nhăn biểu hiện cho sự lão hóa, là điều không ai tránh khỏi.
Tuy nhiên, nếu các nếp nhăn ở trán và quanh miệng xuất hiện quá sớm thì nó thực
sự sẽ lấy đi tuổi xuân của các cô gái.
Thuốc lá là thủ phạm chính gây ra sự lão hóa sớm này. Làn da
chúng ta rất nhạy cảm với nicotine trong thuốc lá. Khi tiếp xúc với khói thuốc,
các mạch máu dưới da sẽ co lại làm giảm oxy cũng như các dưỡng chất cần thiết
cho các hoạt động bình thường của da. Ngoài ra, trong thuốc lá còn có hơn 4.000
hóa chất phá hủy collagen và elastin-2 thành phần làm da săn chắc và đàn hồi.
Hãy nói không với thuốc lá, hạn chế tiếp xúc với khói thuốc.
Nếu có bạn bè hoặc người thân nghiện thuốc thì hãy giúp họ cai thuốc, vì thuốc
lá không chỉ đang ảnh hưởng chính họ mà còn làm hại cả những người xung quanh.
7. Nổi ban hình cánh bướm
Dấu hiệu này trên gương mặt tiết lộ tình trạng sức khỏe,
Đây là một triệu chứ đặc trung của bệnh lupus ban đỏ, một bệnh
tự miễn có ảnh hưởng đến da, khớp, máu, phổi, tim và thận. Tiến triển cấp tính
có thể gây tử vong.
Biểu hiện là ban trải dài trên 2 má có hình con bướm.
Đây là bệnh nguy hiểm, gây nhiều biến chứng trên tim, thận. Nếu
xuất hiện tình trạng này cần đến gặp bác sĩ nội tiết sớm nhất có thể.
st từ nhiều nguồn
Nói đến muối thì tới thời kỳ hiện đại này chúng ta đều ý
thức được mức độ ảnh hưởng của nó đối với sức khoẻ, nếu ta lạm dụng.
Thật ra, muối ăn vô cùng
cần thiết cho sự sống của mọi sinh vật. Vì natri tham gia vào việc điều chỉnh độ
chứa nước của cơ thể (hay còn gọi là cân
bằng chất điện giải). Ngoài ra, natri và clorua giúp cho não và các dây thần
kinh phát sinh và dẫn truyền các xung điện.
Tuy muối ăn
là một phần quan trọng cho sự sống, nhưng nếu lạm dụng có thể làm tăng nguy cơ gặp các vấn
đề sức khỏe, chẳng hạn như bệnh cao huyết áp hay đột quỵ, béo phì, tim
mạch và thận... Với
những người thường xuyên tiêu thụ đồ ăn quá mặn còn có thể bị loãng xương vì
muối ăn gây mất canxi từ xương, làm xương trở nên
yếu và dễ gãy hơn.
Do đó cần có
khẩu phần ăn hợp lý và gia vị nêm nếm vừa phải. Thật ra ăn nhạt
cũng là một dạng ăn chay mà tôi thường áp dụng.
Ở bài viết này, tôi chỉ mong giới thiệu tới các bạn một
số loại muối ăn có trên thị trường nhằm giúp chúng ta có sự lựa chọn hợp lý.
Các bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng trên thế giới có tới
hơn chục loại muối (tự nhiên như muối biển, muối hồ, muối hồng
Himalaya..., muối chế biến như muối tinh, muối tre Hàn, muối iode...)
Muối tự nhiên chứa nhiều khoáng chất hơn.
Hiểu được nguồn gốc và phương pháp chế biến các loại muối
khác nhau là rất quan trọng để đưa ra lựa chọn sáng suốt.
Muối biển và muối hồ được chiết xuất bằng cách làm bay hơi nước
biển hoặc nước hồ chứa nhiều muối, trong khi muối đá được lấy từ các mỏ muối dưới
lòng đất. Muối giếng được lấy từ các giếng chứa nhiều muối ở các khu vực ngoài
khơi.
Muối đá, một loại muối phổ biến, được khai thác từ các mỏ dưới
lòng đất rồi nghiền thành hạt. Muối hồng Himalaya nổi tiếng có nguồn gốc chủ yếu
từ vùng Punjab của Pakistan, cách dãy Himalaya khoảng 161km về phía nam. Những mỏ muối này
được hình thành từ 600 triệu đến 800 triệu năm trước khi các đại dương cổ xưa bốc
hơi dần và để lại những lớp muối. Sau đó, các chuyển động địa chất đã vùi những
lớp muối này vào lớp vỏ Trái đất, cuối cùng tạo thành những vòm muối lớn hàng
trăm hoặc thậm chí hàng nghìn mét dưới mặt đất. Trong điều kiện hiện nay, muối hồng khai thác
từ các mỏ ở Himalaya vẫn không bị tạp nhiễm bởi các chất độc hoặc chất ô nhiễm
hiện đại.
Muối tinh luyện cũng được lấy từ biển, mỏ hoặc hồ nhưng trải
qua quá trình xử lý bổ sung, bao gồm rửa bằng dung dịch sodium chloride (NaCl)
bão hòa, sau đó đun nóng, sấy ly tâm và nghiền. Quá trình này làm mất phần lớn
các khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác, chỉ còn lại sodium chloride nghiền
mịn với màu trắng tinh khiết. Để giữ hạt muối tách rời và khô trong thời gian
dài, các nhà sản xuất còn bổ sung thêm các chất chống vón cục như sodium
ferrocyanide, sodium silicate và aluminum ferrocyanide. Ngoài ra, trong muối
iodine còn bổ sung thêm các hợp chất chứa iodua như sodium iodate, potassium
iodide hoặc sodium iodate.
Những yếu tố này dẫn đến sự khác biệt trong thành phần của muối
tinh và muối tự nhiên. Nói chung, muối ăn chứa 97% – 99% sodium chloride, trong
khi muối tự nhiên có hàm lượng sodium chloride thấp hơn một chút và chứa nhiều
khoáng chất và nguyên tố vi lượng hơn.
1g muối hồng Himalaya chứa khoảng 394mg sodium, 2.7mg
calcium, 2.7mg magnesium, 2.4mg potassium (kali) và 64mcg iron (sắt). Ngoài ra,
muối hồng còn chứa các nguyên tố vi lượng như crom, đồng, manganese,
phosphorus, selenium, kẽm và các khoáng chất khác.
Ngược lại, 1g muối ăn chứa khoảng 430mg sodium nhưng chỉ có
0.4mg calcium, 0.08mg magnesium và 0.15mg potassium, hầu như không có các
nguyên tố vi lượng khác.
Tuy nhiên, việc hấp thu các khoáng chất cần thiết cho cơ thể
qua việc tiêu thụ nhiều muối tự nhiên là không khả thi.
Muối càng thô càng có hàm lượng sodium thấp
Yếu tố chính quyết định hàm lượng sodium không phải là loại
muối mà là độ thô của quá trình xay. Bởi vì kết cấu muối càng thô thì lượng
sodium trên mỗi muỗng cà phê càng thấp.
Muối thô chứa nhiều không khí hơn nên một muỗng cà phê
muối thô thực sự có ít muối hơn một muỗng cà phê muối nghiền mịn, do đó hàm lượng
sodium thấp hơn.
Muối biển có nguy cơ ô nhiễm vi nhựa
Từ góc độ sản xuất, loại muối rẻ nhất là đến từ đại dương.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nghiên cứu sâu rộng đã tìm thấy sự hiện diện
của các chất ô nhiễm vi nhựa trong đó. Lượng vi nhựa trong muối biển có liên
quan trực tiếp đến mức độ ô nhiễm ở các môi trường biển khác nhau. Một số
nghiên cứu cho thấy rằng lượng vi nhựa trong muối biển tương tự như trong muối
đá. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng nguồn vi nhựa trong muối đá có thể được
đưa vào trong quá trình sản xuất.
Chúng ta có nên lựa chọn muối iodine?
Hầu hết muối iodine được bán trên thị trường là muối tinh luyện,
trong khi hầu hết các sản phẩm muối tự nhiên không chứa iodine.
Iodine là một nguyên tố vi lượng được tìm thấy tự nhiên trong
một số loại thực phẩm và rất quan trọng để cơ thể tổng hợp hormone tuyến giáp.
Một người trưởng thành khỏe mạnh thường có khoảng 15mg – 20mg iodine, với 70% đến
80% tích trữ ở tuyến giáp. Khi iodide đi vào máu, tuyến giáp sẽ thu nạp lượng
iodine phù hợp để tổng hợp hormone, phần còn lại sẽ được bài tiết qua nước tiểu.
Thông thường, người lớn cần 150mcg iodine mỗi ngày.
Mặc dù muối iodine là cách đơn giản để có đủ iodine nhưng tốt
nhất bạn nên lấy iodine từ thực phẩm tự nhiên. Một số nguồn iodine hữu dụng bao
gồm rong biển (như tảo bẹ, wakame, kombu
và nori), hải sản, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
Thật ra, ở đây còn phải nói đến muối tre Hàn quốc, nhưng nó cũng chưa phổ biến vả lại giá đắt, thêm nữa có hàng nhái nên đành không đề cập tới.
1. Nếu một ngày đẹp trời, bỗng nhiên
bạn thấy cảm giác vùng cổ của mình bị cứng, có thể kèm theo đau vùng chẩm gáy,
lúc này hãy bấm huyệt Lạc Chẩm. Huyệt Lạc Chẩm (H1), vị trí nằm ở mu bàn tay,
giữa đốt xương bàn tay ngón 2 và 3, sau khớp nối bàn và ngón tay khoảng 0,5
thốn.
Tên chẩm có nghĩa là chẩm gáy, cho
nên lúc này, hãy bấm mạnh vào huyệt này thì tình trạng bệnh sẽ đỡ. Ngoài ra kết
hợp vuốt ngón tay đeo nhẫn (thuộc đường kinh Tam Tiêu) và bấm Tam Dương Lạc,
thì hiệu quả cực nhanh.
Vị trí Tam Dương lạc
Trên lằn cổ tay 4 thốn, khe giữa
xương quay và trụ, ở mặt sau cẳng tay.
2. Nếu bạn bị đau nửa đầu (migraine)
và buồn nôn, lúc này hãy vuốt mạnh 2 bên của ngón tay giữa sẽ đỡ hiện tượng
nhức đầu buồn nôn.
3. Mỗi sáng thức dậy, hãy thường xuyên vê mạnh 10 đầu ngón
tay của mình. Phương pháp này có thể khai thông một phần sự bế tắc trong cơ thể,
chữa được rất nhiều bệnh, với điều kiện là bạn áp dụng mỗi ngày.
4. Trong Đông y ai cũng nằm lòng câu "Đầu hạng tầm liệt khuyết, Diện khẩu hợp cốc thâu".
5. Nếu đau vai không giơ tay lên được, hãy bấm huyệt Ngư Tế (H3) và Hợp Cốc, bấm ngày 3 lần, mỗi lần 1 phút thì bạn sẽ ngạc nhiên thấy
cái vai của mình sẽ nhẹ hơn rất nhiều.
6. Người già răng yếu, nướu yếu, hay đau răng hoặc những người
nào đánh răng hay bị chảy máu thì hãy vuốt và nhéo 8 kẽ ngón tay mỗi ngày để cải
thiện tình trạng trên, nhất là tình trạng chảy máu chân răng, hiệu quả rất
nhanh.
7. Nói về các khe bàn tay. Nếu bạn gặp tình trạng bị một số vấn
đề về tim mạch, hay là bị hồi hộp, hụt hơi, nhịp tim không đều thì hãy vuốt mạnh
khe 2 ngón tay út và áp út (H4) ngay vùng huyệt Thiếu Phủ, vuốt từ trong bàn tay ra khe ngón tay để chữa. Tiếp tục, vuốt
khe bàn tay ngón 3 (ngón giữa) và 4 (ngón nhẫn) để chữa đau vai gáy, điều chỉnh
các bệnh lý về hô hấp. Và hãy vuốt khe bàn tay ngón 1 và 2 để chữa các bệnh về
gan và dạ dày.
8. Bạn bị ra mồ hôi tay chân, hãy chà mặt trong giữa khe 2
ngón tay trỏ và ngón giữa (H5) là sẽ đỡ, có 1 vài trường hợp thì hết bệnh.
9. Bạn bị viêm mũi dị ứng, dị ứng phấn hoa hay thời tiết thì
hãy vuốt ngón tay giữa mỗi ngày, ngày 3 lần thì dần dần bệnh sẽ đỡ và hết.
Còn nếu như sáng mai ngủ dậy thường xuyên có hiện tượng chảy
nước mũi thì hãy vuốt dọc phần từ cổ tay tới ngón tay cái (H6) mỗi ngày nhé, mũi khô ngay.
Ngón tay giữa có thể điều trị được rất nhiều cái hay ho nữa,
ví dụ như đau lưng cũng có thể biểu hiện lên đốt thứ 3 ngón tay giữa, lúc này
vuốt ở đây sẽ đỡ đau lưng. Hay như mỗi chứng nấc cụt, cứ vuốt ngón tay giữa sẽ
dần hết.
St và tập hợp trên net
Thành phần dinh dưỡng của bắp cải
Bắp cải là một loại rau được ưa chuộng ở Việt Nam, đặc biệt là vào mùa đông ở xứ Bắc. Loại rau này cung cấp cho người dùng nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100g bắp cải có chứa:
Bắp cải và các loại rau họ cải khác chứa một lượng lớn vitamin C và E, giúp sản xuất collagen, hợp chất giữ cho da luôn đàn hồi và không có nếp nhăn. Ngoài ra, vitamin A và D còn giúp bảo vệ da, mang lại cho bạn làn da trẻ trung, căng bóng và sáng mịn.
Bạn sẽ nhận được một lượng chất chống oxy hóa như vitamin C và mangan khi tiêu thụ loại rau họ cải này. Thế nhưng bắp cải thực sự tỏa sáng khi là nguồn cung “dưỡng chất thực vật’ gọi là phytonutrients – một lực lượng bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Lá bắp cải cũng thường được sử dụng làm thuốc đắp để điều trị mụn trứng cá, bệnh vảy nến, bệnh chàm, vết loét, vết thương, vết côn trùng cắn và phát ban. Bạn có thể nghiền lá bắp cải và thoa trực tiếp lên vùng da bị thương, bạn sẽ thấy các vết thương hồi phục nhanh chóng.
Ngoài việc chống lại các vấn đề lão hóa, một trong những lợi ích của bắp cải ít người biết đến là tác dụng điều trị mụn trứng cá và các bệnh về da khác. Bạn có thể dùng lá bắp cải đắp lên những khu vực da bị mụn và để qua đêm, bạn sẽ thấy kết quả bất ngờ đấy. Ngoài ra, trong bắp cải còn có chứa kali và vitamin A, rất tốt làn da.
Cải bắp và các loại rau họ cải khác có đặc tính chống viêm. Những loại rau củ này đều rất giàu sulforaphane và glutamine, những chất chống viêm mạnh mẽ. Thường xuyên ăn bắp cải sẽ giúp giúp bảo vệ bạn khỏi các vấn đề sức khỏe liên quan đến viêm như ung thư, bệnh tim, đái tháo đường và bệnh Alzheimer.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều bắp cải có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Nguyên nhân là do trong bắp cải có chứa một lượng lớn glucosinolates – chất hóa học có chứa lưu huỳnh đặc biệt giúp loại bỏ các gốc tự do có hại cho sức khỏe. Ngoài bắp cải, một số loại rau khác cùng họ cũng có tác dụng này là cải xoăn, bông cải xanh, mầm Brussels, súp lơ trắng…
1g chất xơ trong bắp cải sản sinh ra 10 calo. Chất xơ giúp lấp đầy dạ dày, vì vậy làm bạn ăn ít hơn. Nó có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và kiểm soát lượng đường trong máu. Bắp cải cũng có chất dinh dưỡng giữ cho niêm mạc dạ dày và ruột của bạn khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác.
Bắp cải chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần nhưng hầu như không chứa calo hoặc chất béo, do đó đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người đang ăn kiêng, giảm cân. Nếu bạn không thích ăn bắp cải dưới dạng rau sống hay nấu chín, bạn có thể uống nước ép bắp cải.
Vitamin A có trong bắp cải là một chất dinh dưỡng rất tốt mắt. Ngoài vitamin A, beta-carotene, một chất chống oxy hóa có trong bắp cải cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và trì hoãn sự khởi phát của đục thủy tinh thể.
10. Tốt cho tóc
Bắp cải có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì mái tóc khỏe mạnh và ngăn rụng tóc. Ngoài ra, loại rau củ này cũng có tác dụng ngăn ngừa tóc khô. Đặc biệt, vitamin C có trong bắp cải rất cần thiết cho việc sản xuất protein keratin, một chất tạo nên tóc và móng trong cơ thể.
Bắp cải, đặc biệt là bắp cải tím, có thể làm tăng mức độ beta-carotene, lutein và các chất chống oxy hóa để bảo vệ tim. Ngoài ra, bắp cải cũng giúp hạ thấp oxy hóa cholesterol xấu (LDL), có liên quan đến xơ cứng động mạch. Không những vậy, trong cải bắp còn chứa nhiều kali và canxi, những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của tim.
Loại rau họ cải này cũng được xem là thực phẩm “vàng” dành cho não. Vitamin K và anthocyanin có trong bắp cải có tác dụng tăng sức mạnh tinh thần và sự tập trung. Ngoài ra, vitamin K cũng đóng vai trò rất quan trọng để bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị hư hại và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa. Bắp cải cũng là một rất giàu iốt, một chất dinh dưỡng cần thiết cho não.
Cải bắp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe. Canxi, magiê và kali, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe của xương. Chính vì vậy, ăn loại rau này thường xuyên được xem là một trong những biện pháp đơn giản nhất để ngăn ngừa loãng xương.
Bắp cải chứa một lượng lớn chất anthocyanin, có tác dụng giảm huyết áp. Việc ăn cải bắp thường xuyên giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chất kali có trong bắp cải không chỉ tốt cho việc hạ huyết áp mà còn giúp duy trì lượng đường trong máu. Nó cũng cải thiện tinh thần bằng cách giảm căng thẳng và lo lắng.
Bắp cải rất giàu axit folic, một chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng trong giai đoạn phát triển ban đầu của thai nhi. Phụ nữ mang thai bị thiếu axit folic có thể khiến bé bị dị tật ống thần kinh và các khuyết tật bẩm sinh khác. Tuy nhiên, bạn không nên ăn sống hoặc chưa nấu chín bởi trong loại rau này có chứa nhiều vi khuẩn có thể dẫn đến sinh non hoặc thậm chí sảy thai.
Do giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, bắp cải giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, nó cũng giúp hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh.
Sự hiện diện của các hợp chất chống viêm như glucosinolates trong loại rau ăn lá này có thể giúp giảm viêm loét dạ dày. Nước ép cải bắp cũng là phương thuốc dùng để khắc phục các vết viêm loét trong niêm mạc dạ dày và tăng tốc quá trình hồi phục.
Để có thể hưởng hết những lợi ích của bắp cải, bạn cần chọn được một cái cải bắp ngon nhất để chế biến. Do bắp cải là món ăn quá quen thuộc nên loại rau củ này được bày bán ở khắp mọi nơi từ chợ cho đến siêu thị. Dưới đây là mẹo chọn bắp cải hữu ích cho bạn:
Bạn không nên chọn bắp cải thái nhỏ hoặc đã được cắt làm đôi vì những loại này đã bị mất một lượng lớn vitamin C. Để giữ được độ tươi của bắp cải, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản loại rau này trong tủ lạnh là khoảng một hoặc hai tuần. Nếu bạn chỉ chế biến một nửa, hãy rắc một ít nước lên nửa còn lại, sau đó bọc bằng túi nhựa và để trong tủ lạnh.
Cũng giống như những loại rau khác, nếu ăn bắp cải quá nhiều, bạn có thể gặp phải một vài tác dụng phụ như:
Bạn có thể thái bắp cải ra, phơi hơi héo, rồi rửa sạch. Muối bắp cải cùng ít sợi cà rốt bào và rau răm trong nước muối loãng nấu sôi để nguội cho lên men. Để bình bắp cải muối ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 – 4 ngày là bạn đã có món bắp cải thơm ngon. Mẹo để biết món dưa bắp cải lên men đúng độ là lá rau răm đổi màu vàng úa, nước muối dưa hơi đục
Khi lên men, bắp cải tạo ra một loại men vi sinh tự nhiên nuôi dưỡng vi khuẩn trong ruột. Những vi khuẩn này giúp cơ thể chống lại mầm bệnh, hấp thu chất dinh dưỡng, tiêu hóa thức ăn và kiểm soát lo âu.
