Dựa theo tài liệu của Huỳnh Chiếu Đẳng
Cơ thể chúng ta cần nước để tồn tại và hoạt động bình thường. Uống đủ nước
giúp bôi trơn khớp, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, bảo vệ các cơ quan, cải thiện
tuần hoàn và loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể.
Trong cuộc sống hàng ngày ta có nhiều lựa chọn, chẳng hạn như nước từ vòi, nước khoáng chất hoặc nước
sủi bọt... có thành phần hơi khác nhau và hương vị cũng khác nhau. Nước ở
một số vùng có thể có hại cho sức khỏe.
Nước máy (Tap Water)
Nước máy là loại nước có sẵn nơi đô thị, giá cả phải chăng. Hệ thống nước trong thành
phố đã loại bỏ các tạp chất nguy hiểm, giúp bạn uống an toàn.
Nếu bạn lo lắng về sự an toàn của nước máy, hãy hỏi nhà máy
nước tại địa phương hoặc tìm hiểu thông tin về các chất gây ô nhiễm trong nước uống
của bạn.
Nước giếng (Well Water)
Ở vùng nông thôn hoặc những nơi hẻo lánh chưa có hệ thống nước máy thì người dân lựa chọn nước giếng để sử dụng. Một nghiên cứu trên 2.100 giếng nhà dân cho thấy khoảng một
trong năm giếng chứa nước có chất gây ô nhiễm cao hơn tiêu chuẩn nước uống. Các
chất gây ô nhiễm thường thấy là kim loại, chất phóng xạ và nitrat. Điều quan
trọng là phải kiểm tra kỹ lưỡng định kỳ để đảm bảo an toàn khi uống. Nhưng nói chung, nước giếng là lành tính với sức khỏe.
Nước lọc (Filtered Water)
Một số người sử dụng bộ lọc nước để lọc nước máy hoặc nước
giếng. Nước lọc không loại bỏ bất cứ thứ gì có hại trong nước. Nếu nước máy của
bạn có florua, chì hoặc các nguyên tố không mong muốn khác, bộ lọc nước sẽ
không làm thay đổi đáng kể thành phần của nước.
Hầu hết các bộ lọc nước sử dụng carbon, hoặc than hoạt tính,
để lọc khoáng chất và một số hóa chất. Tuy nhiên, không có hướng dẫn khoa học nào của nhà nước khẳng định hiệu quả của bộ lọc nước.
Bộ lọc carbon cần được thay đổi liên tục để tránh bị bẩn
hoặc bị tắc. Một số chuyên gia cảnh báo rằng bộ lọc bị tắc có thể dẫn đến sự
phát triển của vi khuẩn và nấm, làm cho nước của bạn độc hại hơn so với khi bạn
không sử dụng bộ lọc.
Nói thêm: Nhiều người bị “dụ khị” gắn hệ thống lọc nước toàn
nhà, được bảo và tin là tốt nhất. Sai tuốt. đó là hệ thống lọc “nước cứng” tức
là loại bỏ vôi (Calci) bằng cách thay thế muối.
Nước tinh khiết (Purified Water)
Nước tinh khiết có thể đến từ bất kỳ nguồn nào — chẳng hạn
như vòi, giếng hoặc suối — nhưng đã được tinh chế để đúng theo các tiêu chuẩn
nước tinh khiết vô trùng của standards of the U.S. Pharmacopeia. Nước tinh
khiết không được chứa bất kỳ hóa chất nào và không được chứa quá 10 phần triệu
tổng số các chất rắn hòa tan. Nó cũng không được có vi khuẩn nếu được lọc bằng
cách chưng cất (distillation) hoặc thẩm thấu ngược (= reverse osmosis, đề cập
ngay trên).
Nước suối (Spring Water)
Nước suối đến từ một dòng suối chảy tự nhiên mặt trái đất. Loại nước này chỉ có ở vùng núi rừng và dùng được khi nguồn nước chưa bị ô nhiễm bởi các hành vi phá hoại của con người.
Nước khoáng (Mineral Water)
Nước khoáng có hàm lượng khoáng chất và nguyên tố vi lượng
(trace elements) tự nhiên, không đổi. Nó đến từ một suối ngầm.
Để được coi là nước khoáng, nước phải chứa ít nhất 250 phần
triệu tổng chất rắn hòa tan, theo quy định của FDA. Khoáng chất và nguyên tố vi
lượng trong nước cũng phải đến từ nguồn nước ngầm ban đầu để được dán nhãn nước
khoáng. Các yếu tố này không thể được thêm vào sau này.
Tuy nhiên, một số sản phẩm nước khoáng nhân tạo có sẵn. Ví
dụ, nước tinh khiết được bỏ thêm khoáng chất và nguyên tố vi lượng (trace
elements).
Uống nước khoáng có thể có một số lợi ích cho sức khỏe. Tuy
nhiên, cần nghiên cứu thêm trước khi nước khoáng có thể được khuyên dùng thay
vì các loại nước khác.
Nước có ga (Sparkling Water)
Nước có ga là nước đã được nén thêm khí carbon dioxide tan
vào. Nước đóng chai có ga đôi khi được dán nhãn là "nước uống có ga",
"nước khoáng có ga" hoặc "nước suối có ga".
Uống nước có ga có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe,
chẳng hạn như giảm buồn ngủ, tăng lưu lượng máu đến não, cải thiện động lực và
gây cảm giác phấn khích.
Nước kiềm ( Alkaline Water)
Nước kiềm chứa các khoáng chất kiềm hóa và chất điện giải và
có độ pH cao hơn nước uống thông thường, có nghĩa là nó ít axit hơn. Những
người ủng hộ loại nước này tuyên bố nó có thể trung hòa axit trong cơ thể, cải
thiện hydrat hóa và mang lại các lợi ích sức khỏe khác.
Trong khi đó, một nghiên cứu khác cho thấy việc uống nước
kiềm có tác dụng tốt như thuốc để giảm bớt các triệu chứng của trào ngược thanh
quản (LPR) - một loại trào ngược axit trong đó axit dạ dày di chuyển đến cổ
họng.
Theo những gì tôi biết, cơ thể chúng ta có
cơ chế kiểm soát độ pH sao cho tốt nhất cho cơ thể. Uống nước kiểm (nước vôi)
hay uống nước acid như chanh, giấm vào thì chút sao cơ thể cũng trung hòa nó.
Còn như uống quá nhiều acid hay quá nhiều nước vôi (vôi ăn trầu = kiềm) vào thì
có khi nhanh vào bệnh viện vì cơ thể không đủ khả năng đưa nó lại quân bình.
Hai mươi năm trước người Nhật bán ra cái máy tạo nước kiềm alcline
giá rất đắt. Dân nhà giàu mua nhiều tựa như giờ có mode ăn đùi thịt lợn muối TBN vậy, nhưng sau này họ đều bỏ đi vì thấy không hiệu quả bằng nước máy đối với sức khỏe. Nói vậy như là ghen tị với người có tiền, nhưng thực tế và thời gian là minh chứng.
Nước cất (Distilled Water)
Mặc dù nước cất an toàn để uống, nhưng hầu hết mọi người
không thích hương vị này, thấy nó phẳng hoặc nhạt nhẽo. Điều này có thể xảy ra
bởi vì quá trình chưng cất loại bỏ các khoáng chất như canxi và magiê trong
nước mang lại cho nước máy và một số nước đóng chai một hương vị dễ chịu.
Nước cất được sản xuất bằng cách chưng cất và được coi là
một trong những dạng nước tinh khiết nhất, đặc biệt là vì chưng cất diệt vi
khuẩn và loại bỏ hết khoáng chất. Vì nước cất rất tinh khiết nên thường được
dùng trong y tế, máy tạo độ ẩm và xịt mũi hơn là để uống.
Chi phí nước
Nghiên cứu cho thấy giá nước đóng chai trung bình cao gấp
500 đến 1.000 lần so với giá nước máy. Hương
vị và sự an toàn thường thúc đẩy mọi người chọn nước đóng chai thay vì uống
nước máy hoặc nước giếng.
Các chuyên gia khuyên nên hỏi về sự an toàn của nguồn cung
cấp nước ở tại địa phương
Bạn cần bao nhiêu nước mỗi ngày?
Không có hướng dẫn chung về lượng nước chính xác bạn nên
uống mỗi ngày. Nhu cầu của mỗi người khác nhau tùy theo độ tuổi, khí hậu, cân
nặng, mức độ hoạt động và tình trạng sức khỏe. Tuy nhiên, một số chuyên gia sức
khỏe khuyên bạn nên uống 2,8 lít chất lỏng mỗi ngày đối với phụ nữ và 3,5 lít
chất lỏng mỗi ngày đối với nam giới như một hướng dẫn chung. (kể cả nước trong
thực phẩm) Thực phẩm thường cung cấp khoảng 20% nhu cầu nước hàng ngày của bạn,
với 80% còn lại đến từ nước lã và các đồ uống khác. Điều này có nghĩa là phụ nữ
sẽ cần uống khoảng 2 lít nước và nam giới sẽ cần khoảng 3 lít nước mỗi ngày.
Nếu bạn bị bệnh, sống ở vùng khí hậu nóng hoặc tập thể dục
thường xuyên, bạn có thể cần nhiều nước hơn khuyến nghị chung. Những người đang
mang thai có thể cần khoảng 2,7 lít nước mỗi ngày, trong khi những người đang
cho con bú có thể cần tới 3.8 lít nước mỗi ngày.
Nếu bạn có thắc mắc về lượng nước uống hàng ngày dựa trên
hoàn cảnh cá nhân của mình, hãy nói chuyện với Bác sĩ của bạn
Lưu ý là người Tây phương thường to con hơn, nặng hơn
người Á đông. Người Việt cần ít nước hơn các con số trên.
Dấu hiệu bạn không uống đủ nước
Một trong những rủi ro lớn nhất của việc không uống đủ nước
là mất nước. Mất nước xảy ra khi cơ thể bạn mất nhiều nước hơn lượng nước nạp
vào hoặc bạn không uống đủ nước trong ngày để duy trì tình trạng hydrat hóa của
mình.
Ngay cả tình trạng mất nước nhẹ cũng có thể gây ra các triệu
chứng. Cảm giác khát thường là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đã bị mất nước.
Dưới đây là một số dấu hiệu khác mà bạn không uống đủ nước:
- Có da và môi khô
- Cảm thấy mệt mỏi hoặc mệt mỏi
- Chóng mặt
- Đau đầu
- Bị chuột rút cơ bắp
- Cảm thấy chóng mặt
- Có nước tiểu sẫm màu hoặc giảm lượng nước tiểu
...
