Bản năng Sống cần kỹ năng sinh tồn

 Viết dựa từ nhiều nguồn trên net.

Ảnh có tính minh hoạ hoặc tham khảo khi đến nơi hẻo lánh, hoang vu.

Bản năng sống là hành vi tập trung vào bảo tồn sự sống, cả ở cấp độ cá nhân và giống loài. Loại động cơ này thúc đẩy con người ta thực hiện những hành động giúp duy trì sự sống của bản thân, như chăm sóc sức khỏe và chăm lo an toàn - Sigmund Freud. Đây là suy nghĩ và hành vi hợp lý để tối đa hóa cơ hội sống sót của chính mình.

Kỹ năng sinh tồn là những kỹ thuật mà một người có thể sử dụng để duy trì sự sống trong bất kỳ loại môi trường nào. Những kỹ thuật này nhằm cung cấp các nhu yếu phẩm cơ bản cho cuộc sống của con người bao gồm nước, thức ăn và nơi trú ẩn - Wikipedia. 

Các kỹ năng cũng hỗ trợ kiến thức và tương tác thích hợp với động vật và thực vật để thúc đẩy sự duy trì sự sống trong một khoảng thời gian. 

Kỹ năng sinh tồn thường gắn liền với bản năng cầu Sống trong tình huống hiểm nguy.

Kỹ năng giữ bình tĩnh

Kỹ năng cần trang bị đầu tiên là giữ bình tĩnh. Đây là yếu tố quyết định trong mọi tình huống phải đối mặt để tồn tại. 

Theo đó, bạn phải nhớ kỹ quy tắc con số 3 về giới hạn của con người để rèn luyện khả năng giữ tâm thế điềm tĩnh:

·  3 phút nếu không có không khí trong cơ thể

·  3 tiếng nếu mất nhiệt cơ thể

·  3 ngày nếu không hấp thụ nước

·  3 tuần nếu không được nạp năng lượng từ thức ăn

Những quy tắc trên sẽ trợ giúp đắc lực cho bạn trong quá trình tồn tại ở bất cứ trường hợp nào. Bắt đầu với việc giữ hơi thở, tìm nơi ẩn náu, nước và thức ăn để bạn giữ bình tĩnh và vượt qua mọi thử thách.

Kỹ năng sơ cứu

Sơ cứu là một kỹ năng sinh tồn đặc biệt cần thiết trong môi trường hoang dã, giúp bạn bảo vệ cơ thể trong những lúc lâm nguy. Ở những khoảnh khắc quan trọng, kỹ thuật sơ cứu sẽ là cơ hội để ta vượt qua hiểm nghèo.

Bên cạnh đó, kiến thức về cây thuốc tự nhiên cũng là một nguồn cứu cánh mà bạn cần biết để xử lý trong các tình huống khẩn cấp. Đó có thể là vết cắn động vật độc hại, gãy xương, đau tim, ngộ độc cho đến nhiễm trùng… 

Kỹ năng bơi lội

Tiếp theo, một kỹ năng cần có là bơi lội. Nếu bạn chưa biết bơi, đây là thời điểm để bạn xem xét một cách nghiêm túc về việc học ngay. Bởi lẽ, có vô số tình huống nguy hiểm mà khả năng bơi sẽ giúp bạn tồn tại hoặc cứu giúp người khác.

Cương quyết không nhảy xuống cứu người đuối nước khi ta không biết bơi hoặc không có các dụng cụ phòng hộ như phao, thuyền, dây buộc chắc nối liền trên bờ...

Kỹ năng tạo ra lửa

Tạo ra lửa là một cách giúp giữ ấm cơ thể và là nguồn năng lượng để nấu ăn, đun nước uống. Đặc biệt, khói từ ngọn lửa có thể là dấu hiệu thu hút sự chú ý và cầu cứu trong tình huống khó khăn.

Nếu không có diêm khô, bật lửa thì hãy tìm hiểu cách tạo lửa từ đá và gỗ khô thông qua ma sát, hoặc bằng việc chà pin và giấy bạc. Đây là những kỹ thuật đơn giản có thể áp dụng một cách dễ dàng trong tình huống khẩn cấp, đặc biệt khi bạn cần lửa tại môi trường hoang dã.

Kỹ năng tìm kiếm nguồn nước, thức ăn

Dọc theo hành trình, dấn thân vào suối, sông hay biển, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nguồn nước ở bất kỳ đâu. Hãy lưu ý, cả sương mù và nước mưa, tre nứa, quả dừa... cũng có thể cung cấp nước uống an toàn. Có thể tận dụng nguồn nước từ thực vật, hoặc theo dõi hành vi của động vật xung quanh xem chúng tìm nguồn nước.

Việc tìm thực phẩm cũng là một kỹ năng sinh tồn đứng hàng ngũ đầu tiên. Việc này có thể bao gồm săn bắn, đặt bẫy, câu cá… hay tìm các loại thực phẩm từ thiên nhiên như quả, củ, hoa… Hơn nữa, bạn nên trang bị khả năng nhận biết thực phẩm ăn được và tránh những thứ nguy hiểm đến cơ thể.

Kỹ năng xác định phương hướng, đường đi

Một kỹ năng sinh tồn nhỏ có thể giúp bạn xác định phương hướng khi không có la bàn trong tay đó là chỉ cần sử dụng lá cây và một chút nước. Đầu tiên, hãy đổ ít nước vào một cốc hoặc bất kỳ vật chứa nước nào, để mặt nước trở nên yên tĩnh và đặt cẩn thận chiếc lá lên mặt nước. Tiếp theo, bạn đặt một que kim nhẹ nhàng lên lá và đợi cho chiếc kim xoay theo hướng Nam – Bắc dựa trên từ trường của Trái Đất là hoàn thành.

Kỹ năng tìm chỗ trú ẩn

Khi đối mặt với những tình huống khó khăn, tìm kiếm nơi ẩn náu là điều rất quan trọng để bảo vệ bản thân khỏi nguy cơ tấn công từ động vật hoang dã và yếu tố môi trường khắc nghiệt. Có nhiều cách để tìm chỗ trú ẩn, bạn có thể tự tạo lều bằng bạt, tìm những nơi tự nhiên như hang động để che chở. Bên cạnh đó, bạn tuyệt đối nhớ chọn một vị trí ẩn náu gần nguồn nước và thức ăn, đồng thời cách xa khỏi nguy hiểm tiềm ẩn.

Kỹ năng giữ nước cho cơ thể

Ở những tình huống sinh tồn, duy trì lượng nước cơ thể là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sức khỏe và sự sống. Với cơ thể chúng ta chứa tới 89% nước, do vậy việc cân bằng nước là vô cùng cần thiết. Chẳng hạn như mất nước do đổ mồ hôi có thể gây ra những tác động tiêu cực như đau đầu, uể oải, mất tập trung, thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng.

Kỹ năng tránh ngạt khi gặp hoả hoạn

Trong các tình huống cháy nổ, nguy cơ ngạt khói là mối đe dọa đáng kể có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Khói chứa nhiều khí độc như CO, CO2, axit hữu cơ khiến có thể thiếu oxy rất nguy hiểm tính mạng.

Khi xảy ra sự cố cháy, hãy lấy một tấm chăn mền đã nhúng nước để quấn quanh cơ thể hoặc sử dụng khăn ướt che kín mặt, việc này giúp hạn chế hít thở các khí độc. Không những vậy, bình tĩnh là yếu tố quan trọng, bạn cần tìm lối thoát ra khỏi nguy hiểm bằng cách xác định đường thoát hiểm. Hãy nhớ, bạn đừng nên hoảng loạn và không chạy lên những nơi cao, vì khói thường tập trung ở phía trên, điều này có thể giúp bạn tránh hít phải nhiều khí độc hơn.

Biết phân biệt chất chữa cháy cho từng loại như chỉ dùng nước để dập lửa cho chất cháy là gỗ nhựa, kim loại... chứ không được dùng đối với đám cháy do xăng, dầu, điện... phát sinh.

Kỹ năng giữ ấm cơ thể

Duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định là vô cùng cần thiết cho kỹ năng sinh tồn. Vì chỉ sau ba giờ mất nhiệt, khả năng sống sót của bạn vô cùng thấp. Do đó, hãy luôn nỗ lực để bảo vệ thân nhiệt cơ thể, đặc biệt trong môi trường hoang dã hoặc hẻo lánh.

Một cách đơn giản để giữ ấm cơ thể là bạn hãy sử dụng lá cây để đắp lên người. Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo lửa bằng cách sử dụng ma sát của đá để tạo nguồn nhiệt để sưởi ấm cơ thể. Ban đêm, nằm im, cuộn tròn người nơi góc khuất gió...

Kỹ năng tự vệ

Ngoài ra, kỹ năng sinh tồn tự vệ giúp bạn tăng cường khả năng quan sát và nhận thức về môi trường xung quanh. Qua đó, bạn sẽ cảnh giác hơn với những nguy cơ tiềm ẩn. Thay vì tham gia vào cuộc đấu thể lực, bạn có thể tìm cách tránh xa tình huống nguy hiểm một cách hiệu quả hơn.

Bộ Dụng Cụ Sinh Tồn Cá Nhân

Việc xây dựng một bộ dụng cụ sinh tồn cá nhân là một phần quan trọng trong việc chuẩn bị đối phó với các tình huống khẩn cấp. Bộ dụng cụ nên bao gồm các vật dụng cần thiết như:

·  Dao: Công cụ đa năng có thể được sử dụng cho nhiều mục đích, từ chế biến thực phẩm đến tự vệ.

·  Dây thừng: Cần thiết cho việc xây dựng trú ẩn, bẫy thú, hoặc leo núi.

·  Đèn pin: Cung cấp ánh sáng cần thiết vào ban đêm hoặc trong điều kiện ánh sáng yếu.

·  Bộ sơ cứu y tế cơ bản: Gồm các vật tư như băng gạc, thuốc sát trùng, dầu gió và các dụng cụ cầm máu. Thuốc DEP phòng tránh côn trùng.

·  Phương tiện tạo lửa: Que diêm không thấm nước, bật lửa, hoặc bộ kích lửa.

·  Dụng cụ kêu gọi cấp cứu: Còi, đèn pin nhấp nháy, gương...

·  Phương tiện liên lạc, tìm kiếm thông tin: Điện thoại có kết nối và pin sạc.

Việc lựa chọn các vật dụng trong bộ dụng cụ phải cân nhắc đến yếu tố kích thước và trọng lượng để dễ dàng mang theo người trong mọi hoàn cảnh.

Dạy kỹ năng sinh tồn cho trẻ hàng ngày từ trong gia đình

Dạy kỹ năng sống cho trẻ hàng ngày từ trong gia đình là cách hữu ích để trang bị cho họ những kỹ năng sinh tồn quan trọng trong cuộc sống. Những hoạt động như cắm trại, nấu ăn cơ bản, dự trữ thực phẩm, học cách định hướng và tìm kiếm thông tin là những điều mà phụ huynh nên hướng dẫn từng ngày cho con mình.

Bên cạnh đó, bố mẹ cũng nên đăng ký lớp học kỹ năng sinh tồn cho trẻ chú trọng việc dạy kỹ năng giải quyết tình huống khẩn cấp, quản lý nguồn tài nguyên, phát triển tính cách độc lập. Những yếu tố đó giúp bé phát triển thành những người tự tin và kiên nhẫn, sẵn sàng đối mặt với mọi thách thức mà cuộc sống đưa ra.

Lời Kết 

Kỹ năng sinh tồn là một phần thiết yếu của việc chuẩn bị cho bất kỳ ai muốn đảm bảo an toàn cho bản thân và người thân trong các tình huống khẩn cấp. Học hỏi từ các chuyên gia và tham gia các khóa học chuyên nghiệp có thể giúp bạn phát triển những kỹ năng quan trọng này. 

Đừng để đến khi cần mới tìm kiếm kiến thức; hãy chuẩn bị sẵn sàng từ bây giờ để sống sót sau thảm hoạ!

 

 

 

Bão được hình thành...

  Thái Hạo

Tôi đọc được rằng, bão hình thành là do mặt biển bị đốt nóng, một lượng hơi nước khổng lồ bị bốc lên, lạnh đi, ngưng tụ, rồi lại bị hút xuống và mang theo hơi ẩm cùng nhiết độ bay lên.

Những quá trình này tạo thành gió xoáy quanh một cái tâm, hết hợp với sự quay của trái đất, tạo thành các cơn bão. Đây cũng là lý do mà bão chỉ xuất hiện trên biển và sẽ tan đi sau đó khi nó đã đổ bộ vào đất liền không lâu. Nôm na là bị mất nhiên liệu để tiếp tục hoạt động.

Như vậy, bão (sẽ kèm theo mưa lớn) vốn là một quy luật tất yếu và còn là cách thức để tự nhiên (trái đất) tự cân bằng và “sống sót”.

Nếu không có bão, tức là nước biển bị đốt nóng không được bốc hơi, thì theo thời gian chắc nó sẽ sôi ùng ục!?

Cũng tức là tình trạng nắng nóng sẽ lên cao mãi mà không hạ xuống được. Tình trạng ấy sẽ đe dọa tất cả, và chắc chắn là nguy hiểm hơn là những cơn bão.

Hình dung rằng, khi cơ thể người nóng bức, nó sẽ đổ mồ hôi để làm mát. Đó là một phản ứng tự nhiên và lành mạnh. Một chiếc nồi khi sôi thì sẽ thoát hơi ra ngoài. Nếu nó không làm hoặc không làm được việc ấy trong khi cứ sôi mãi, thì nguy cơ sẽ là một vụ nổ. Tóm lại, mọi phản ứng vật lý ấy là cơ chế tự điều hòa hợp lý và kỳ diệu của tự nhiên.

Bão giúp “giải nhiệt” cho trái đất, cân bằng lại nhiệt độ và độ ẩm, rửa sạch bụi bẩn và trả lại không khí thanh sạch cho khí quyển mà chúng ta đang hít thở. Và còn nhiều tác dụng to lớn khác nữa. Nói cách khác, nếu trái đất không có bão thì chắc loài người sẽ không thể sống đến bây giờ (?).

Khi hiểu về bão và các hiện tượng thiên nhiên “cực đoan” theo hướng ấy, thì ta sẽ thấy rằng chúng không chỉ là “kẻ phá hoại” mà còn là “người hòa giải”. Giải pháp là con người cần tôn trọng thiên nhiên, nương vào thiên nhiên và chung sống hòa bình với thiên nhiên.

Không can thiệp thô bạo, không phá vỡ quy luật. Chọn nơi để sống, chọn việc để làm, chọn cách để nương, chọn lối để đi, chọn rừng để giữ, chọn đất để trồng..., tất cả những điều ấy cần phải được thực hiện trên tinh thần tôn trọng mẹ thiên nhiên, để tránh những thảm họa tự chuốc lấy.

Nhật Bản không có ngày nhà giáo

Rustam Bisenev

 

Một lần, tôi hỏi Yamamota, đồng nghiệp người Nhật của tôi:

- Người Nhật tổ chức đón Ngày Nhà giáo như thế nào?

Ngạc nhiên trước câu hỏi của tôi, anh trả lời:

- Chúng tôi không có ngày lễ riêng dành cho giáo viên. Nghe câu trả lời của anh, tôi rất phân vân. Một ý nghĩ thoáng qua trong đầu tôi: “Tại sao một đất nước có nền kinh tế, khoa học và công nghệ phát triển lại thiếu tôn trọng giáo viên và công việc của anh ta như vậy?”

Một lần, sau giờ làm việc, Yamamota mời tôi đến thăm nhà anh. Vì anh ấy sống xa trường nên chúng tôi đi tàu điện ngầm. Vào giờ cao điểm buổi chiều, các toa tàu chật kín người. Vất vả lắm mới chen chân vào được, tôi đứng cạnh một dãy ghế, bám chặt tay vịn. Đột nhiên, ông cụ ngồi gần đấy xin nhường chỗ cho tôi. Không hiểu được thái độ kính trọng như vậy của một người cao tuổi, tôi từ chối, nhưng cụ rất kiên quyết, buộc tôi phải ngồi xuống.

Sau khi ra khỏi tàu điện ngầm, tôi đề nghị Yamamota giải thích hành động của cụ già. Yamamota vừa mỉm cười vừa chỉ vào huy hiệu giáo viên của tôi và nói:

- Cụ già này nhìn thấy huy hiệu giáo viên của anh và đã nhường chỗ để bày tỏ lòng tôn trọng nghề nghiệp của anh.

Vì lần đầu tiên tôi đến thăm Yamamota, đi tay không thì bất tiện nên tôi quyết định mua một món quà. Tôi trình bày ý định của mình với Yamamota, anh nhất trí và nói rằng phía trước có một cửa hàng dành cho giáo viên, nơi có thể mua hàng với giá ưu đãi. Tôi không thể kiềm chế được cảm xúc của mình, bèn hỏi:

- Có phải giá ưu đãi chỉ dành cho giáo viên không?

Yamamota nói:

- Ở Nhật Bản, giáo viên là nghề được tôn trọng nhất, là người được tôn trọng nhất. Các chủ cửa hàng Nhật Bản rất vui mừng khi có giáo viên tới cửa hàng của họ và coi đó là niềm vinh dự lớn đối với mình.

Trong thời gian ở Nhật Bản, tôi nhiều lần chứng kiến người Nhật hết sức tôn trọng giáo viên. Trong tàu điện ngầm có những ghế riêng dành cho họ, có các cửa hàng riêng biệt mở cho họ, giáo viên không phải xếp hàng mua vé đi bất kỳ loại phương tiện giao thông nào. Vì sao giáo viên Nhật Bản cần có ngày lễ riêng khi ngày nào trong cuộc đời họ cũng giống như một ngày lễ?

Giai điệu: Thú Yêu Thương

 Giai điệu bản nhạc ''Speak Softly Love''  trong bộ phim  Bố Già – 1972 được nhạc sỹ Trường Kỳ Việt hóa thành bài hát Thú Yêu Thương

 

Tình như thoáng mây tình đến cùng ta âm thầm không ngờ
Tình như cánh hoa tình chiếm hồn ta đâu ngờ là tình
Tình như mưa gió thoảng vào trong tim
Tình như cánh chim bay đến trong ta sao nghe bồi hồi...

Có biết đau thương... mới hay là tình
Say đắm trong đời... thì mới là yêu...

Tình như đớn đau tình xé lòng nhau muôn đời không lành
Tình như ngất ngây tình đến cùng nhau mang nhiều tuyệt vời
Tình như giông bão dập vùi yêu thương
Tình như tiếng ca theo gió phương xa cho nhau lời chào...

Có biết đau thương... mới hay là tình
Say đắm trong đời... thì mới là yêu...

Đời không thiết tha vì có tình yêu không còn là đời
Người không xót xa vì mất tình yêu không còn là người
Đời ta muôn kiếp thả hồn theo yêu
Tình như khói sương bay thóang trong mơ ngàn đời vu vơ..

Những triết lý sống hay của ông Mahatma Gandhi - Ấn Độ:

 st trên net

1. Kẻ yếu không bao giờ có thể tha thứ. Tha thứ là phẩm chất của kẻ mạnh.

2. Đừng chỉ muốn thế giới phải thay đổi. Hãy là sự thay đổi mà bạn muốn tạo ra cho thế giới.

3. Cách tốt nhất để tìm thấy chính mình là hy sinh mình vì lợi ích của người khác.

4. Không ai có thể làm tôi tổn thương, trừ phi tôi cho phép điều đó.

5. Một gram hành động vẫn hơn một tấn giáo điều.

6. Quá tin tưởng vào tài trí của chính mình là một việc không hề khôn ngoan.

7. Mỗi người đều phải tìm thấy sự yên bình từ bên trong bản thân mình. Và sự bình yên thật sự không thể bị bên ngoài tác động.

8. Hạnh phúc là khi điều bạn nghĩ, điều bạn nói, và điều bạn làm hài hòa với nhau.

9. Thừa nhận sai lầm giống như cây chổi quét đi bùn đất khiến cho bề mặt sáng sủa và sạch sẽ hơn.

10. Đừng đánh mất niềm tin vào nhân loại. Nhân loại là cả một đại dương – đại dương rộng lớn không dễ bị nhiễm bẩn chỉ vì vài giọt nước trong đó bị ô nhiễm.

11. Sức mạnh không đến từ thể chất. Nó đến từ ý chí bất khuất.

12. Thử thách của tình bạn là sự trợ giúp lẫn nhau trong nghịch cảnh, và hơn thế, trợ giúp vô điều kiện.

13. Ăn miếng trả miếng chỉ khiến cả thế giới mù thôi.

14. Không cần phải đốt sách để phá hủy một nền văn hóa. Chỉ cần buộc người ta ngừng đọc mà thôi.

15. Lời ‘Không’ thốt lên từ sự tin tưởng sâu sắc nhất vẫn tốt hơn lời ‘Có’ thốt lên chỉ để làm hài lòng, hay tồi tệ hơn, để lảng tránh rắc rối.

***

Đọc kỹ và ngẫm, mình thấy phần lớn ý tứ là mị dân. Nhưng dù sao cũng có ý nghĩa nên đăng để tham khảo - TL.

Cảnh báo thiên tai, sự chuẩn bị là biện pháp sống còn

Ảnh minh hoạ có tính chất tham khảo

Sau cơn bão số 3 Yagi, hiện trên biển Đông lại xuất hiện áp thấp nhiệt đới có khả năng thành bão đổ bộ vào miền Trung nước ta (16/9/2024). Nhiều người đang rất rất thắc mắc như sau:

- Cảnh báo thiên tai trước để làm gì?

- Có thay đổi được gì không? Đến thì cứ đón nhận chứ nói ra làm gì?

- Toàn gieo tiêu cực, sợ hãi cho người khác? Rồi mọi người hoang mang thêm chứ được gì?

- Vân vân và …

Mình xin chia sẻ một số nội dung mang quan điểm cá nhân:

- Tại sao khi có bão, các chuyên gia khí tượng lại cập nhật và dự báo từng giờ, từng phút một cho người dân biết đường đi của bão, khu vực ảnh hưởng, lượng mưa, không khí, độ ẩm…. Nguy cơ từng vùng, khu vực như thế nào? Và biện pháp ra sao để phòng tránh? Cần chuẩn bị những gì trước thiên tai.

Vậy dự báo hay cảnh báo để làm gì?

- Biết hướng bão, khu vực có bão, sức mạnh của bão để ta có thời gian tâm lý, tâm thế đón nhận.

- Biết trước thông tin về bão cho ta có các công việc như:

    * Sơ tán người già, trẻ nhỏ, người ốm đau, tật bệnh... đến nơi an toàn.

    * Gia cố nhà cửa và sắp xếp lại toàn bộ: chèn chống, tỉa cây, kê đồ lên cao, chuẩn bị lương khô, đề phòng mất điện, nước uống sạch, thuốc và đồ sơ cứu y tế cá nhân, đèn pin, nến thắp, giấy tờ quan trọng cất giữ tránh nước vào, tìm nơi bảo toàn tài sản - đồ giá trị, tìm nơi dự phòng trú ẩn an toàn…

    * Có sẵn nhiều số liên lạc khẩn cấp khi gặp nguy cơ; sạc đầy và bảo quản cẩn thận các thiết bị liên lạc.

    * Người ở chỗ trũng lo bảo toàn đồ đạc, kê cao, tìm chỗ ở cao và sẵn sàng chạy lũ và quan trọng là chuẩn bị 1 cái balo chứa đựng sẵn các đồ cơ bản cần thiết để sẵn sàng chạy lũ… khi đứng giữa sự lựa chọn mạng sống và vật chất.

    * Hậu lũ lụt có dịch bệnh: nên trữ nước sạch để uống, dùng; biết những phương pháp, cách phòng, tránh và chăm sóc khi có dịch bệnh…

    * Chuẩn bị phao cứu nạn cá nhân cho mình và người thân. 

    * Khi mất điện có lửa thắp đèn dầu – nến, có đèn pin để soi sáng.

    * Khi ở nơi nguy hiểm thì tìm cách di tản nơi khác ngay, giữ được cái mạng, sau đó thì làm lại khi mất hết tài sản.

    * Khi đói có lương khô để dùng mà không cần bếp để nấu nướng, không cần chờ đợi cứu trợ đến (vì họ cũng phải mất thời gian để di chuyển tới địa điểm của mình, đôi khi xa quá còn không tới nơi)

Tất cả là để biết cách mà chuẩn bị, nương theo thời cuộc. Đó là kỹ năng sinh tồn.

Sự chuẩn bị là chìa khóa để đối mặt với các sự kiện hiện hữu.

Cho nên cũng không tự nhiên mà có câu:

“Phúc cho ai không thấy mà tin”,

“Phòng bệnh hơn chữa bệnh”,

“Mất bò mới lo làm chuồng”

“Nước đến chân mới nhảy”

Kết Luận

Thiên tai không thể tránh được, nhưng chúng ta có thể chuẩn bị tốt để giảm thiểu thiệt hại. Cảnh báo thiên tai giúp đỡ mọi người có thời gian và thông tin để chuẩn bị. Việc lựa chọn cách đối mặt với cảnh báo – hoang mang hay bình tĩnh, tiêu cực hay tích cực – là ở mỗi người. Tuy nhiên, sự chuẩn bị luôn là yếu tố then chốt để đối chọi với những vấn đề khó khăn.

 

Lời Thời gian

Chả cần dư chỉ xin cầu đủ.

Thời gian trôi,

nhưng ta sẽ rơi lúc nào đó. 

Lá cây đã vàng, ánh hoàng hôn cũng vậy. 

Cuối cùng cũng chỉ là trăng trong nước,

                                            hoa trong gương.

Khi lòng không mong cầu thì tất thảy nhẹ như không.

 

Già, là khi ta thức dậy lúc mờ sáng,

để mong nghe tiếng gà gáy ban mai

rồi đợi ánh bình minh dần sáng sau ô cửa…

 

Đứng dậy - Ngày mới An Khang.

Nhầm tưởng về thịt bò Kobe

 

Miếng thịt bò Kobe ngon nhất

Nhân vừa rồi, tính cớ đọc bài viết của Larry Olmsted, tác giả của loạt bài viết "Food's biggest scam: The great Kobe beef lie" (Vụ lừa đảo thực phẩm lớn nhất: Lời nói dối vĩ đại về thịt bò Kobe) đăng trên tạp chí Forbes, viết từ 12/4/2012, mình giật mình. Sau khi tìm hiểu, mình nhận ra nhiều điều mà bấy lâu nay ta vẫn nhầm tưởng.

Với người Nhật, từ xưa đến hiện tại đã coi hải sản mới là thực phẩm chính, vì Thần đạo cho rằng ăn thịt động vật nhất là động vật 4 chân sẽ làm cơ thể bị ô uế nên bị cấm.

Mọi chuyện bắt đầu thay đổi vào năm 1868, khi thành phố Kobe - thủ phủ tỉnh Hyogo (Nhật Bản) - trở thành một hải cảng quốc tế. Nhu cầu thịt bò cung cấp cho thuỷ thủ và khách phương Tây khiến cho chính quyền phải thay đổi, rồi cho phép giết mổ, kinh doanh và góp phần đưa thịt bò dần thành thực phẩm trong bữa ăn của dân địa phương.

Trong thời kỳ chiếm đóng Nhật Bản (1945 - 1952), Mỹ bắt đầu thực hiện chương trình bữa trưa học đường cho trẻ em. Học sinh và người dân Nhật Bản biết đến thịt bò nhiều hơn, điều này dẫn tới tăng trưởng trong ngành công nghiệp thịt của quốc gia này. Thịt bò Kobe từ đây trở nên quen thuộc với người nước ngoài trong nhiều thập niên và danh tiếng của nó thực sự vang xa khi ngành công nghiệp thịt khởi sắc tại Nhật Bản.

Để được công nhận là Kobe, bò phải thuộc giống Tajima-gyu được sinh ra, lớn lên và thậm chí giết mổ tại tỉnh Hyogo, trong đó Kobe là thành phố lớn nhất tại đây. Ngay cả khi đạt những tiêu chuẩn này, thịt bò phải đáp ứng nhiều quy định khác để đảm bảo đạt chất lượng cao cấp nhất trước khi được đóng dấu xác nhận.

Thịt bò Kobe có vân mỡ trắng xen kẽ với những thớ thịt đỏ với tỷ lệ đồng đều, ít béo và đạt đến độ sau chế biến phải mềm như tan ra trong miệng. Bò Kobe giàu chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol. Thịt bò Kobe cũng rất giàu axit béo omega-3 và omega-6, khiến nó trở thành một trong những loại thịt đỏ tốt nhất cho sức khỏe con người.

Phần đông thực khách có xu hướng nghĩ thịt bò phải ăn kiểu bít tết - một phần thịt dày, ngon ngọt và hơi sém bên ngoài. Nhưng người Nhật ăn thịt bò rất khác. Chỉ có vài cách để đầu bếp chế biến bò Kobe: nướng vài dải thịt mỏng trên vỉ, rán những dải thịt mỏng với trứng sống hoặc nhúng lẩu.

Thường đầu bếp Nhật sẽ cắt thịt bò thành những miếng nhỏ để khách dùng đũa gắp ăn, thịt chỉ được đảo nóng trong khoảng 40 giây - khác với những đĩa bít tết để khách cắt bằng dao dĩa kiểu Âu.

Thịt bò Kobe rất đắt tiền, một cân Anh (0,454 kg) trị giá hơn 300 USD, loại đặc biệt có giá hơn 1.000 USD.

Thịt bò Kobe tuy rất nổi tiếng nhưng thực khách chỉ có thể tìm được bò Kobe chính hãng tại Nhật Bản, Macau và Hồng Kông vì kể từ năm 2011, Macau mới được nhập khẩu loại thịt bò này và bắt đầu nhập khẩu vào Hồng Kông vào tháng 7/2012.

 Theo Hiệp hội Xúc tiến Phân phối & Tiếp thị Thịt bò Kobe Nhật Bản, có khoảng 5.000 đầu gia súc được chứng nhận là bò Kobe mỗi năm. Nguồn cung thậm chí còn khan hiếm hơn trên thị trường thế giới vì hầu hết thịt bò Kobe được tiêu thụ tại Nhật Bản, với 10% hoặc nhỉnh hơn được xuất khẩu.

Điều này đồng nghĩa với việc thịt bò Kobe chính hãng gần như không có mặt trên thị trường quốc tế, bao gồm cả Việt Nam.

Người đứng đầu Cục Thú y Việt Nam khẳng định, việc đưa thịt bò Kobe vào Việt Nam bằng con đường "xách tay" là rất khó. Đây là sản phẩm đông lạnh, khó bảo quản, phải khai báo và phải trải qua kiểm dịch nhưng Cục Thú y chưa từng làm công việc này đối với thịt bò Kobe.

Đuôi thăn thịt bò New Zealand

https://kingmeat.vn/thit-duoi-than-ngoai-bo-newzealand-striplion-4kgbich-1-1-70228810.html

Bài tham khảo:

https://www.forbes.com/sites/larryolmsted/2012/04/12/foods-biggest-scam-the-great-kobe-beef-lie/

https://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BB%8Bt_b%C3%B2_Kobe#cite_note-xinhua-8

...

Cây cau trong cơn bão

Sáng nay, bầu trời âm u một màu xám xịt, tưởng chừng như sắp sụp đổ. Không khí oi bức, báo hiệu một cơn bão lớn đang tiến về thành phố.

Nhờ có dự báo sớm, đường phố trở nên vắng lặng, chỉ còn vài bóng người lướt qua trong vội vã. Nhà nhà đóng cửa, ngay cả những cửa hàng, công ty cũng nhanh chóng dừng hoạt động.

Tầm trưa, mưa bắt đầu rơi. Ban đầu chỉ là những giọt lác đác, rồi dần trở nên nặng hạt, ào ào trút xuống như thác đổ. Mái nhà, sân vườn, đường phố ngập trong nước mưa, cây cối chìm trong màn mưa dày đặc. Đợt mưa này chưa kịp dứt, đợt khác lại ập tới, lạnh lùng và dữ dội.

Cây cối ngoài trời oằn mình dưới cơn bão. Những cây nhỏ gãy đổ trước tiên, rồi đến cây phượng đỏ trước cổng trường, bị quật ngang thân. Cây sấu già cao lớn cũng từ từ nghiêng ngả, rồi đổ rạp, kéo theo cả đường dây điện và vài cột điện, khiến cả khu phố chìm trong bóng tối.

Gió thổi mạnh, từng cơn cuồn cuộn, rít lên qua từng khe tường, đập vào mái ngói ầm ầm. Tiếng mưa hòa cùng tiếng gió như những lời gào thét, hung bạo và dữ dội.

Mưa rơi nặng hạt, bị gió cuốn đi, đập vào tường rồi tan ra thành đám bọt nước, hất văng theo chiều gió. Tiếng mưa, tiếng gió hòa lẫn vào nhau, tạo nên những âm thanh đe dọa, khiến lòng người không khỏi bất an. Được trú trong nhà lúc này thật yên tâm, nhưng cũng không ngừng lo lắng, cầu mong bình an cho những ai còn đang chống chọi ngoài kia.

Bên kia đường, trong sân căn biệt thự ba tầng, cây cau cao vút vươn mình ngang mái nhà. Dưới cơn bão cuồng nộ, cây cau thanh mảnh như một nét thẳng nổi bật giữa đất trời, dẫu cho gió có thét gào. Thân cau trông mỏng manh nhưng lại kiên cường lạ thường, đứng vững trước sức mạnh của bão tố. Gió ào qua, ngọn cau xoắn lại, những tàu lá rung lên bần bật, xào xạc như thách thức cơn cuồng phong. Đôi lúc, cây cau nghiêng ngả, thân cong theo chiều gió, tưởng chừng như sắp gãy, rồi lại bật thẳng, hiên ngang chống chọi.

Gió bạo ngược, cố vặn mình muốn nhổ bật cây cau khỏi mặt đất. Mặc kệ, cây cau vẫn bám chặt, không hề khuất phục. Thân cây dẻo dai, uốn mình theo gió, nhưng không hề bị bẻ gãy.

Từng lớp vỏ cau sần sùi như chiếc áo giáp vững chắc, bảo vệ cây trước sự tàn phá của thiên nhiên. Dù gió mưa quất mạnh đến đâu, cây cau vẫn kiên định, bám rễ sâu vào lòng đất. Nhìn từ xa, nó hiện lên như một chiến binh đơn độc giữa chiến trường, dẻo dai nhưng không bao giờ khuất phục. Mỗi lần gió ào qua, cây lại nghiêng mình, nhưng khi gió ngừng, nó lại vươn thẳng, ung dung, hiên ngang dưới bầu trời.

Cuối cùng, bão qua đi, gió ngừng thổi, mưa cũng dứt. Cây cau vẫn đứng đó, lặng lẽ vươn cao, thản nhiên như chưa từng trải qua những cơn giông bão.

Cơn bão đã qua, để lại dấu vết trên cây cau. Lá cây rách tả tơi, một vài tàu lá xơ xác, thân cây hơi nghiêng về một phía. Nhưng cây cau vẫn đứng vững. Những giọt mưa đọng trên lá lấp lánh dưới ánh mặt trời mới lên, như những viên ngọc trai lóng lánh. Ánh nắng nhẹ nhàng chiếu xuống, dường như tiếp thêm sinh lực cho cây cau. Những tàu lá còn lại bung ra đón nắng, thân cây dần trở lại thẳng đứng. 

Cây cau vẫn kiên cường đứng vững, vươn cao, trở thành biểu tượng bất diệt của sự sống. Cũng như con người, trước sức mạnh khắc nghiệt của thiên nhiên, không khuất phục hay bỏ cuộc, mà luôn vươn lên, sống lạc quan, yêu đời hơn với tinh thần: "Chớ thấy sóng cả mà ngã tay chèo".