st trên net
Nhân có người bạn tặng mấy chục trứng gà ri nhà nuôi thóc, ngô. Quý hoá lắm tấm chân tình của bạn mà đăng bài này mong các bạn tham khảo.
8 tác dụng
của trứng
Thứ nhất, cung cấp năng lượng cho cơ thể:
Trứng chứa protein kết hợp chất béo và vitamin B12 giúp trứng có khả năng cung
cấp năng lượng trong vài giờ sau khi ăn.
Thứ hai, tăng cường miễn dịch: Trứng chứa
hàm lượng nhất định các vitamin A,D,E có khả năng tạo miễn dịch chống bệnh tật.
Bên cạnh đó, trứng cũng có Selen, kết hợp với vitamin E có vai trò chống oxy
hóa, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa hình thành các tế bào ung thư.
Thứ ba, tốt cho trí não: Một số chất dinh
dưỡng trong trứng giúp trí não của chúng ta hoạt động tốt nhất. Choline là chất
rất quan trọng tạo nên cấu trúc, chức năng của não. Mỗi quả trứng chứa
100-500mg axit béo omega-3, tùy thuộc loại trứng, chất giúp tăng cường chức
năng của não. Một quả trứng có thể cung cấp gần 50% nhu cầu vitamin B12 của cơ
thể mỗi ngày. Nếu thiếu vitamin B12, chúng ta có thể bị suy giảm trí nhớ, sa
sút trí tuệ, hưng cảm, thậm chí rối loạn tâm thần.
Thứ tư, tốt cho tim mạch: Trứng chứa
HDL-Cholesterol, một Cholesterol tốt, có chức năng dọn dẹp, thu hồi các tế bào
mỡ thừa, các Cholesterol xấu để đưa về gan thải độc, phòng mạch máu bị tắc nghẽn
bởi các cholesterol xấu, dẫn tới các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, tắc mạch,
đột quỵ, thậm chí tử vong.
Thứ năm, đẹp da và tóc: Trứng cung cấp
protein, Biotin giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc giúp tóc mọc dài, óng ả. Ngoài
ra, trứng có các chất chống oxy hoá như vitamin E, hạn chế tạo ra các tế bào tự
do gây hại cho tế bào, giúp các tế bào bao gồm tế bào da chậm lão hoá, giúp trẻ
lâu hơn, da đẹp hơn.
Thứ sáu, giảm cân: Trong lòng trắng trứng,
có chỉ chứa 17 calo; 0,1g chất béo. Lòng đỏ chứa 55 calo,4,5g chất béo. Trứng
có chứa chất béo no, bão hòa khiến ta dễ có cảm giác no lâu, nhất là ăn vào bữa
sáng, từ đó khiến lượng calo ta ăn thêm vào vào cũng giảm đi.
Thứ bảy, trứng tốt cho mắt: Bởi vì trong
trứng có chứa vitamin A có lợi cho thị lực, nhanh lành vết thương và thậm chí
giảm nguy cơ hình thành khối u.
Thứ tám, bổ sung canxi và vitamin D: Trứng
giúp duy trì xương chắc, khỏe, giảm nguy cơ mắc các rối loạn tâm lý theo mùa.
Lưu ý khi
ăn trứng
Ăn trứng nhiều hơn bình thường sẽ khiến lượng
cholesterol xấu có trong trứng tăng lên, đặc biệt là lòng đỏ trứng vịt có thể
chứa đến 1,5g cholesterol dễ gây xơ vữa thành mạch, tăng huyết áp, tắc mạch
vành, đột quỵ.
Đối với, những người bị sốt (nhất là trẻ em), ăn trứng
gà sẽ làm cho nhiệt lượng cơ thể tăng lên, không tán phát ra ngoài được, giống
như “lửa đổ thêm dầu”, bệnh sốt càng thêm trầm trọng.
Việc chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol khiến
trứng cũng được khuyên cần hạn chế với người bị tiểu đường type 2, gan nhiễm mỡ
do có thể tăng tích luỹ các chất này trong gan.
Người có tiền sử bệnh sỏi mật, tiêu chảy lưu ý ăn nhiều
trứng, hàm lượng đạm cao, sẽ kích thích đường ruột, túi mật co bóp, trong khi hệ
thống ruột, túi mật của người bệnh vốn đã yếu sẵn, gây nên tình trạng đau tức bụng,
nôn mửa, tiêu chảy nặng thêm.
Tốt nhất chúng ta không nên ăn quá 2 lòng đỏ trứng
trong một ngày, 3 lòng đỏ trong 1 tuần. Nên chọn trứng gà vì chứa ít
cholesterol hơn, hạn chế lòng đỏ, tăng lòng trắng. Khi ăn trứng hạn chế uống
trà vì protein của trứng kết hợp với axit tannic của trà sẽ gây khó tiêu, không
ăn trứng cùng đậu nành làm giảm hấp thu các chất.
Thói quen ăn trứng lòng đào, trứng sống có thể gây ngộ
độc, nôn ói do vỏ trứng chứa các lỗ nhỏ li ti, nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Bạn
cũng không nên luộc trứng quá kỹ hoặc ăn trứng luộc để qua đêm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét